Huruf g tergantung pada sebuah pegas dan dengan ekornya memegang penjepit kertas yang beratnya sekitar satu gram. Pegas memanjang, berayun beberapa kali lalu tenang, dan jarum yang keluar darinya bergerak di skala kanan sampai tanda 1 g. Di kiri, tetes demi tetes jatuh dari pipet dan sebuah kubus satu sentimeter kubik perlahan terisi air, yakni mengumpulkan gram yang sama dengan awal mula satuan ini; di kanan sehelai bulu bergoyang, dan sebutir gula berkilau di udara.
Lembar satuan
SI · besaran: massa lembar 1/1 · revisi 2026-09Gram g
Satuan turunan desimal SI · besaran: massa · seperseribu kilogram
Mengapa tukang roti tidak memercayai cangkir
Sebuah resep meminta satu cangkir tepung, dan dua orang di dua sisi samudra mengisinya dengan cara berbeda: yang satu menyendok langsung dari kantong lalu memadatkannya, yang lain memasukkannya dengan sendok lalu meratakan permukaannya dengan pisau, sehingga adonan mereka berselisih hampir seperlima. Perselisihan diputuskan oleh timbangan, yang menunjukkan seratus dua puluh lima gram pada satu kasus dan seratus lima puluh pada yang lain, dan sejak saat itu resep tidak lagi bergantung pada tangan.
Gram adalah satuan massa yang paling sehari-hari: berat makanan pada kemasan, dosis obat dan vitamin, berat surat di kantor pos, dan protein di piring ditulis dalam gram. Satuan ini praktis karena sesuai dengan ukuran benda yang kita pegang, dan karena sejak awal terikat pada air, sehingga satu sentimeter kubik air sampai kini beratnya hampir tepat satu gram.
Namun kecocokan itu hanya berlaku untuk air, dan semua kekacauan di dapur berasal dari kenyataan bahwa volume dan massa mengukur hal yang berbeda. Tepung itu gembur, madu kental, garam lebih berat daripada gula, dan sendok yang sama kadang memuat dua gram, kadang tujuh, sementara satu gram tetap satu gram, dalam wadah apa pun dan di planet mana pun ia ditimbang.
Gram ditulis dengan huruf Latin kecil g, tanpa titik dan dengan spasi setelah angka: 250 g. Huruf G besar adalah awalan giga, dan singkatan “gr” serta “gm” tidak diakui standar: yang pertama tertukar dengan grain, yang kedua bertahan karena kebiasaan dalam resep berbahasa Inggris, tetapi tidak ada dalam SI.
Gram mengukur massa, bukan berat: di Bulan kemasan 250 g tetap 250 g, tetapi menekan pegas enam kali lebih lemah. Gram juga tidak sama dengan mililiter: kecocokan itu hanya berlaku untuk air, sedangkan segelas tepung beratnya hampir separuh segelas air, dan segelas madu hampir satu setengah kali lebih berat.
01 · Definisi
bagian dari kilogram · massa dan volume · massa dan beratGram adalah satuan turunan desimal massa dalam SI, sama dengan seperseribu kilogram; lambangnya g. Sejak 2019 kilogram didefinisikan melalui nilai tetap konstanta Planck, dan gram mewarisi definisi itu tanpa etalon sendiri, padahal secara historis kilogram sendiri dirancang sebagai seribu gram, sehingga satuan dasar mendapat namanya dari satuan turunannya.
Massa berhubungan dengan volume melalui massa jenis, dan hanya pada air rasio ini mendekati satu: satu sentimeter kubik air pada empat derajat beratnya 0,99997 g, dan pada suhu ruang 0,998 g. Pada semua zat lain gram dan mililiter berpisah, dan makin gembur zatnya makin jauh, karena pada produk curah volume diisi oleh butiran sekaligus udara di antaranya.
Massa tidak bergantung pada tempat, sedangkan berat — gaya yang dengannya benda menekan penopangnya — sebanding dengan percepatan gravitasi. Di Bumi satu gram menekan dengan gaya sekitar 9,8 milinewton, di Bulan sekitar 1,6, sehingga timbangan pegas yang ditera di satu kota bisa meleset sepersekian persen di kota lain, sedangkan neraca, yang membandingkan massa secara langsung, sama sekali tidak meleset.
Berapa gram muat dalam satu cangkir
Di kiri, sebuah takaran berdiri di atas timbangan dapur: produk tertuang atau mengalir sampai bibir, layar menghitung gram, lalu takaran dikosongkan dan semuanya mulai lagi. Di kanan, delapan produk dalam takaran yang sama: panjang batang adalah massa saat pengisian biasa, kumis tipis adalah sebaran dari diayak sampai dipadatkan, dan garis putus-putus biru adalah air, yang satu mililiternya sama dengan satu gram.
Setengah cangkir tepung adalah udara
Partikel tepung lebih kecil daripada sepersepuluh milimeter dan saling menempel, sehingga di antaranya tersisa banyak udara, dan berapa banyaknya bergantung pada cara tepung masuk ke cangkir. Tepung yang diayak mengendap gembur, tepung yang disendok dari kantong memadat karena tekanan, dan satu cangkir yang sama memuat antara seratus dua puluh dan seratus enam puluh gram. Butir gula besar dan licin serta tersusun hampir sama bagaimanapun diperlakukan, sehingga sebarannya berkali-kali lebih kecil, dan cairan sama sekali tidak punya sebaran, kecuali yang tertinggal di dinding.
02 · Konversi
satuan massa · volume zat · beratGram, ons, dan mililiter
Masukkan massa dalam gram atau satuan lain, dan lembar ini akan mengonversinya ke satuan lainnya. Tab kedua menunjukkan berapa volume yang ditempati massa yang sama pada berbagai zat, dari air sampai raksa dan dari tepung sampai emas, dan tab ketiga menunjukkan dengan gaya berapa massa itu menekan penopangnya di Bumi, Bulan, Mars, dan Jupiter.
Kaidah untuk diingat: satu ons sekitar dua puluh delapan sepertiga gram, satu pon sekitar empat ratus lima puluh empat, dan satu liter air adalah satu kilogram.
Ada ons biasa dan ons troi, yang sepersepuluh lebih berat, sedangkan ons cair malah satuan volume; di buku resep, resep dokter, dan pasar logam, di balik satu kata tersembunyi tiga angka berbeda. Massa jenis produk curah dalam tabel adalah nilai curah yang lazim, dan untuk tepung atau garam tertentu bisa berbeda sepersepuluh.
| Besaran | Nilai | Catatan |
|---|---|---|
| {k} | {v} | {note} |
{text}
04 · Alat ukur
pegas · sel beban · kompensasi · kuarsaEmpat cara merasakan satu gram
Timbangan yang sebenarnya mengukur gaya
Timbangan pegas memanjang sebanding dengan gaya, bukan massa, dan skalanya ditandai dalam gram hanya karena di permukaan Bumi yang satu hampir secara tunggal terikat pada yang lain. Di khatulistiwa ia menunjukkan setengah persen lebih kecil daripada di kutub; bagi pasar tidak terasa, bagi laboratorium tidak dapat diterima — karena itu timbangan pegas hampir hilang dari laboratorium.
Batang aluminium sebagai pengganti pegas
Di dalam timbangan dapur dan timbangan pos ada batang logam yang ditempeli kisi-kisi foil tipis, dan di bawah beban batang itu melengkung sepersekian milimeter, sehingga hambatan kisi berubah sepersekian persen. Rangkaian jembatan mengubah perubahan ini menjadi tegangan, dan prosesor menjadi gram, karena itu timbangan menol sendiri saat dinyalakan: yang diingatnya bukan nol, melainkan batangnya sendiri tanpa beban.
Neraca yang tidak melengkungkan apa pun
Pada neraca analitik, beban tidak menggerakkan tuas: sensor posisi menangkap simpangan pertama, dan kumparan di medan magnet permanen segera menarik tuas kembali. Massa dibaca dari arus yang diperlukan untuk itu, dan dengan demikian neraca dapat membedakan sepersepuluh miligram pada penimbangan dua ratus gram — seperdua juta dari beban.
Satu nanogram yang terdengar dalam frekuensi
Di tempat sepermiliar gram berarti, penimbangan dilakukan tanpa piring: sekeping kuarsa tipis bergetar pada beberapa megahertz, dan setiap nanogram lapisan yang mengendap di atasnya menurunkan frekuensi sebesar pecahan hertz yang terasa. Beginilah ketebalan lapisan dipantau saat pelapisan dan berapa banyak zat yang mengendap dari udara, dan menimbang berubah menjadi menghitung getaran.
05 · Aturan penulisan
g dengan spasi · massa, bukan volumeSatu huruf yang ditulis dengan seribu cara
Gram muncul dalam tulisan lebih sering daripada satuan massa lain mana pun, karena itu bentuk salahnya juga paling banyak: singkatan buatan sendiri, huruf kapital, titik, lambang yang menempel pada angka, dan kerancuan dengan volume.
Tiga baris pertama di kanan adalah singkatan buatan sendiri: “gr” dibaca grain, G dibaca giga, sedangkan mcg dan mgr bertahan karena kebiasaan di resep dan kemasan, padahal dalam SI mikrogram ditulis µg. Baris keempat menyamakan volume dengan massa menurut aturan air, yang untuk tepung meleset separuh; baris kelima memasang tanda bagi di tempat yang memerlukan kata-kata; dan baris keenam mencampuradukkan massa dengan berat: di Bulan massa kemasan tidak berubah, yang berubah hanya gaya yang dengannya ia menekan timbangan.
06 · Satuan tetangga
kilogram · ton · lembar industriGram dikelilingi kelipatan dan pecahannya, dan dua tetangga terdekatnya adalah kilogram, tempat gram dihitung, dan ton, untuk mengukur apa yang merepotkan jika ditulis dalam gram. Untuk industri perhiasan, gram punya lembar industri tersendiri tentang berat perhiasan, logam, dan logam murni.
Satuan dasar SI, satu-satunya yang namanya memuat awalan. Gram didefinisikan melaluinya, dan ia sendiri melalui konstanta Planck, meter, dan sekon.
Satuan di luar SI yang diterima untuk digunakan bersama SI — satu juta gram, atau satu meter kubik air. Megagram sama dengannya, tetapi dalam kehidupan nyata hampir tidak pernah dijumpai.
Berat perhiasan, berat logam tanpa batu, dan berat logam murni menurut kadar, konversi ons troi, tola, dan tahil, uji kupelasi, dan penimbangan dalam air.
07 · Bagian sejarah
arsip · dari gravet sampai konstanta PlanckBagaimana satuan kecil memberi nama pada satuan besar
{title}
{text}
Massa sama, pegas berbeda
Empat pegas yang sama masing-masing memegang satu gram, tetapi tergantung di Bulan, Mars, Bumi, dan Jupiter, dan masing-masing memanjang sebanding dengan gravitasi. Tanda merah di atasnya mengunjungi pegas satu per satu, dan label di bawah menyebut gaya yang dengannya satu gram menarik pegas.
Neraca akan menunjukkan nilai yang sama di keempat benda langit, karena gravitasi bekerja sama pada kedua piringnya, dan justru karena itulah gram mengukur banyaknya zat, bukan seberapa kuat ia menekan.
Satu gram yang beratnya berbeda-beda
Dalam percakapan sehari-hari “berat” dan “massa” berarti sama, dan itu tidak masalah selama menimbang di satu planet. Tetapi hampir semua timbangan modern justru mengukur gaya — lenturan batang atau arus kumparan — dan memperoleh gram dengan membaginya dengan percepatan gravitasi setempat, yang di Bumi berkisar dari 9,78 m/s² di khatulistiwa sampai 9,83 di kutub.
Selisih setengah persen tidak berarti apa-apa di dapur, tetapi sangat besar bagi timbangan presisi, karena itu timbangan itu disetel di tempat pemasangan dengan anak timbangan yang sudah memperhitungkan gravitasi setempat. Timbangan yang dikalibrasi di pabrik di satu negara lalu dibawa ke negara lain, tanpa penyetelan seperti itu, meleset beberapa gram per kilogram.
Pada 1901 Konferensi Umum Timbangan dan Ukuran, dengan resolusi tersendiri, memisahkan massa dari berat dan menetapkan percepatan standar 9,806 65 m/s², agar satuan gaya lama seperti gram-gaya memiliki nilai tunggal. Resolusi itu masih berlaku, dan angka di sudut pelat bersandar padanya: pada percepatan standar, satu gram menekan dengan gaya 9,806 65 milinewton.
Katalog besaran
massa: dari atom sampai tonSatuan dasar SI
kilogram, serta meter dan sekon yang mendefinisikannyaBerapa gram dalam takaran yang biasa
pengisian biasa, dihitung dari massa jenis| Produk | g/ml | Sendok teh | Sendok makan | Gelas 250 ml | Cangkir US |
|---|---|---|---|---|---|
| {n} | {d} | {tsp} | {tbsp} | {glass} | {cup} |
Cangkir Amerika lima persen lebih kecil daripada gelas metrik 250 ml, dan untuk cairan selisih ini biasanya tenggelam dalam ketidaktepatan tangan, tetapi untuk tepung ia bertambah pada sebaran pengisian, sehingga mengonversi resep Amerika lewat gelas tanpa timbangan berarti keliru dua kali sekaligus.