Robur spiritus vini
Unitas extra SI · quantitas: pars volumetrica ethanoli in solutione aquae et spiritus
In fisco Anglico saeculi septimi decimi robur pulvere probabatur: super pugillum pulveris cochlear spiritus effundebatur et accendebatur. Si pulvis, postquam flamma exstincta erat, exarserat, spiritus probatus habebatur — proved —; si aqua relicta pulverem submergebat isque tantum sibilabat, merx infra normam manebat et alio vectigali onerabatur. Proba rudis videtur, veris tamen naturae rationibus nitebatur: ethanolum ardet dum ne nimium aquae in solutione sit, atque hic limes fere in quinquaginta septem centesimas voluminis cadit.
Ex illo pulveris limite scalae hodiernae ortae sunt, quae inter se paene per saeculum discesserunt. Britannia «centum gradus proof» in eo ipso robore fixit quo pulvis adhuc concipiebat, ita ut unitas scalae eius septem quartae centesimae voluminis evaderet; America contra, cum fractionibus se implicare nolens, proof simpliciter duplum centesimae esse declaravit, et centum illic dimidiam ampullam spiritus puri significavit. Gay-Lussac omnium simplicissime egit et ipsam centesimam voluminis gradum appellavit, ideoque scala eius reliquas duas superstes fuit et regulis hodiernis fundamento est.
01 · Definitio
Robur in centesimis voluminis est ratio voluminis ethanoli puri ad volumen totius solutionis, utroque volumine seorsum ad viginti gradus Celsii sumpto. Exceptio de seorsum gravis est: spiritus et aqua permixta se contrahunt, et libra spiritus cum libra aquae circiter 1,93 libras mixturae dant, non duas, ideoque partes ante mixturam computantur, non postea.
Instrumentum ad talem quantitatem quodlibet valet, dummodo densitates discernat: spiritus aqua fere quinta parte levior est, ita ut natans in vodka notabiliter altius mergatur quam in vino. Hinc et structura alcoholometri, recte in centesimis divisi, et necessaria temperaturae correctio, quoniam solutio calida instrumento fortior videtur quam est.
Tres scalae historicae solo factore inter se differunt, ideoque exacte et sine ullis tabulis convertuntur. Gay-Lussac gradum suum centesimae voluminis aequavit, proof Americanum duplum centesimae est, Britannicum autem pulveris limitem pro centum suis sumpsit — id robur quo solutio pulverem adhuc accendit — atque ita unitatem septem quartarum centesimae obtinuit. Britannia scalam suam anno 1980 abrogavit, sed inscriptio «70° proof» in ampullis veteris infusionis conversionem etiam nunc poscit.
Pars ponderalis iuxta vivit et cum volumetrica assidue confunditur, quamquam ambae notabiliter differunt: in vodka quadraginta centesimarum spiritus secundum pondus vix triginta tres centesimae est, quia aqua levior est. Vectigal ceterum neque ex hac neque ex illa computatur, sed ex libris spiritus absoluti in merce, ita ut rationibus robur solum ut factor valeat.
Duc robur cursore et cochlear intuere: dum spiritus satis est, flamma ad pulverem siccum usque ardet isque exardescit; simul ac aqua limitem superat, reliquum pulverem submergit et pro fulgure sibilus exit. Tres scalae a dextra unum idemque liquorem legunt, atque tantum discedunt quantum factores earum differunt.
Linea continua ostendit quomodo densitas mixturae aquae et spiritus crescente robore cadat, intermissa autem quomodo caderet si liquores simpliciter adderentur. Lineae discedunt quia moleculae spiritus et aquae densius componuntur quam utraque seorsum, atque haec depressio circa quadraginta centesimas maxima est. Propter eam ipsam alcoholometrum secundum tabulas dividendum est, non regula.
02 · Conversio
Insere id quod in titulo scriptum est
Inter tres roboris scalas conversiones exactae sunt, quoniam omnes solo factore differunt. Approximatio ibi demum apparet ubi densitas in rem venit: pars ponderalis et pondus mercis secundum valores tabulatos mixturarum aquae et spiritus computantur.
Scala Britannica duabus formis ostenditur: gradibus proof usitatis et vetere scriptura Sikesii, ubi discrimen a centum sursum aut deorsum numerabatur. Forma altera in subtilibus tabulae ordinationibus abscondi potest.
Temperatura roburi non minus refert quam viscositati, quamquam aliter apparet: ipsa pars spiritus calore non mutatur, densitas vero cadit, et alcoholometrum indicium suum circiter tertia parte centesimae in singulos gradus augere incipit. Tabulae probatoriae ideo ad viginti gradus Celsii compositae sunt, in usu autem Americano ad sexaginta Fahrenheitii.
| Valor | Nota | ||
|---|---|---|---|
| {u} | {name} | {value} | {note} |
03 · Ordines magnitudinum
ab eo quod spiritu caret ad spiritum rectificatum04 · Instrumenta metiendi
Quibus rebus robur metiuntur
Cochlear spiritus super pugillum pulveris effundebant et accendebant, atque ex eo utrum pulvis flamma consumpta exardesceret an in aquae reliquo sibilaret, robur iudicabant. Proba duos tantum status discernebat, at neque instrumentum neque tabulas poscebat, ideoque in fisco paene saeculum et dimidium duravit.
Natans aeneus cum ponderum appensorum copia, a parlamento Britannico anno 1816 lege firmatus: pondus ita eligebatur ut instrumentum in regionem divisam mergeretur, et robur ut discrimen a centum sursum aut deorsum legebatur. Hoc ipsum pulveris «ita aut non» in numerum vertit qui in litteras vecturae inscribi poterat.
Natans vitreus, recte in centesimis voluminis secundum tabulas mixturarum aquae et spiritus divisus — id ipsum instrumentum quo hodieque utuntur et in officina et in culina eius qui domi destillat. Indicium eius soli merae mixturae spiritus et aquae valet, ideoque saccharum in liquore vel extractum in whisky id prorsus fallunt.
Unus modus robur potionis cognoscendi in qua praeter spiritum et aquam aliquid aliud est: specimen in columna separatur et area sub cacumine ethanoli computatur. Sic liquores, infusiones et omne dulce probantur, ubi natans nihil valet, simulque methanolum capitur, quod in merce proba esse non debet.
05 · Regulae scribendi
Proof sine patria nihil significat
Pars volumetrica numero, spatio et signo centesimae scribitur, additamentum autem «vol» post ponitur, quoniam sine eo pars duobus modis legitur. In proof patria omnino nominanda est: unus idemque numerus utrimque Oceani aliud robur significat, neque id discrimen leve est — centum gradus Britannici quinquaginta septem centesimas dant, centum Americani exacte quinquaginta.
Prima scriptura sunt cotidiani «quadraginta gradus», quibus in documento locus non est, quoniam gradum robur nonnisi Gay-Lussac et Tralles appellaverunt, atque signum eorum proprium est. Altera non dicit utrum pars secundum volumen an secundum pondus valeat, et pro quadraginta centesimis discrimen inter eas plenos septem punctos efficit. Tertia patriam non nominat ideoque univoce converti non potest. Quarta autem simpliciter falsa est: secundum pondus eadem vodka circiter triginta tres centesimas spiritus continet.
06 · Unitates finitimae
Iuxta stant omnes scalae quibus concentratio per densitatem solutionis legitur: saccharum in musto gradibus Brix metitur, extractum in arte cerevisiaria gradibus Plato, acida autem et lixiviae in officina gradibus Baumé. Eodem modo structae sunt: natans densitatem videt, et in vitro numeri illius artis scripti sunt cui instrumentum factum est.
in volumine solutionis
centesimae ponderis
densitas musti primi
Ex tabulis Simetrii iuxta stant gradus Brix et gradus Plato, scalae areometri °Bé / °Tw / °API, ubi eadem densitas more oleariorum legitur, et densitas in kg/m³, sine qua pars volumetrica cum ponderali necti non potest.
07 · Pars historica
Probatio per pulverem
Officium vectigalium Anglicum de spiritu portorium duobus modis exigebat, et merx statim in portu discernenda erat, sine ullis instrumentis. Proba excogitata simplex erat: spiritum super pulverem effundebant et accendebant, atque ex eo utrum pulvis exardesceret an sibilaret, mercem ad probatam aut ad infirmam referebant. Verbum proof ex illo tempore robur significat, quamquam ad litteram «probatio» est.
Parlamentum instrumentum Bartholomaei Sikesii comprobavit simulque ipsi definitioni legis vim dedit: proof spirit est solutio cuius densitas duodecim tertias decimas densitatis aquae efficit. Numerus circiter quinquaginta septem centesimas voluminis evasit, id est idem pulveris limes, natante tantum mensus pro surculo ignifero.
Fiscus Americanus verbum proof hereditate accepit, sed cum fractionibus Britannicis se implicare noluit et centum proof exacte dimidium spiritus secundum volumen esse declaravit. Nexus cum pulvere ibi abruptus est, at scala mente computari potuit, atque hodieque «100 proof» in ampulla bourbon quinquaginta centesimas significat, non quinquaginta septem.
Cum mercatura intra Mercatum Communem unam omnibus scalam poposcisset, simplicissima electa est: centesima voluminis secundum Gay-Lussac. Britannia scalam suam Kalendis Ianuariis anni 1980 abrogavit, et ex illo tempore ampullae a Olisipone ad Helsinkium eodem modo notantur, vetus autem «70° proof» solum in titulis occurrit qui in cella plus quam quadraginta annos iacuerunt.
Proba quae respondere nisi «ita» aut «non» nesciebat
Proba pulveris mira res videtur, re vera tamen instrumentum omnium hic descriptorum probissimum est: numquam se quantitatem metiri simulavit. Uni tantum quaestioni respondebat — supra limitem robur iaceat an infra — atque eidem repetibiliter respondebat, quod de multa scala divisa dici non potest. Tota unitatis historia posterior historia est eius quomodo illud «ita aut non» numerus factum sit.
Ignem areometro substituere non erat mera subtilitas, sed mutatio ipsius quantitatis naturae: pro limite scala apparuit, pro duobus statibus continuum. Ex illo momento robur in litteras vecturae inscribi, per gradus vectigali onerari et in iudicio de decimis contendi potuit — quorum nihil pulvis permittebat. Pretium eius tabulae fuerunt: natans densitatem videt, non spiritum, et sola tabula ex altero alterum facit.
Index · unitates mensurae
Tabula pro quaque quantitate
Septem unitates SI fundamentales, viginti duae derivatae nomine proprio insignes, et quantitates extra systema, sine quibus neque ars neque calendarium constaret.