நீர் நிறைந்த கலனில் ஒரு மூடிய எஃகுக் குண்டு நிற்கிறது; அதன் உள்ளே அவ்வப்போது ஒரு மாதிரி பற்றி எரிகிறது: அதைச் சுற்றி ஆரஞ்சு ஒளிவட்டம் பரவுகிறது, நீரில் அடியிலிருந்து பல அளவு குமிழிகள் எழுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் தன் தாளத்தில். நீரின் மேற்பரப்பு மூச்சுவிடுகிறது, வலப்புற வெப்பமானியின் தூண் மின்னலுக்குப் பின் உயர்ந்து மஞ்சள் குறியை அடைகிறது, கீழுள்ள அளவுகோலில் அளவீட்டுக் குறி ஓரத்திலிருந்து ஓரம் வரை ஓடுகிறது.
அலகின் ஏடு
SI-க்கு வெளியே · ஊட்டச்சத்துக்காகத் தக்கவைக்கப்பட்டது தாள் 1/1 · திருத்தம் 2026-09கலோரி cal · kcal
SI-க்கு வெளியே உள்ள அலகு · அளவு: ஆற்றல் · சரியாக 4.184 ஜூல்
நாம் உண்ணும் அலகு
பிஸ்கட் பொட்டலத்தில் உள்ள எண் ஓர் அளவீட்டின் முடிவு போலத் தோன்றும், ஆனால் எதுவும் அளக்கப்படவில்லை. அந்த பிஸ்கட்டுகளை யாரும் கலோரிமானியில் எரிக்கவில்லை: புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் அளவுகளை எடுத்து, நான்கு, ஒன்பது, நான்கால் பெருக்கி, கூட்டி — அச்சிட்டார்கள். இந்தக் குணகங்களை அமெரிக்க வேதியியலாளர் வில்பர் அட்வாட்டர் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தேர்ந்தெடுத்தார்; உணவின் ஆற்றலில் எவ்வளவை நெருப்பு விடுவிக்கிறது, செரிமானமும் சிறுநீரகங்களும் தம் பங்கை எடுத்த பின் மனிதனுக்கு எவ்வளவு மிஞ்சுகிறது என்று ஒப்பிட்டு.
இந்த இரு எண்களின் வேறுபாடு சிறியதல்ல. உலர்ந்த முட்டை வெள்ளைக்கரு எஃகுக் குண்டில் கிராமுக்குச் சுமார் ஐந்து புள்ளி ஏழு கிலோகலோரி தருகிறது, ஆனால் உடல் பெறுவது ஏறக்குறைய நான்கு மட்டுமே, ஏனெனில் நைட்ரஜன் முழுதும் எரியாமல் யூரியாவுடன் வெளியேறுகிறது. நார்ச்சத்து குண்டில் சர்க்கரையைப் போலவே நன்றாக எரிகிறது, ஆனால் குடலில் பாதி கூடப் பயன்படுவதில்லை, அதுவும் பிறரின் உழைப்பால் — பாக்டீரியாவின் வேலையால் —; எனவே ஐரோப்பிய விதிகள் அதற்குக் கிராமுக்கு இரண்டு கிலோகலோரி மட்டுமே தருகின்றன.
இந்த அலகே வெப்பத்தை ஒரு பொருளாகக் கருதிய காலத்திலிருந்து வந்தது: ஒரு கிராம் நீரை ஒரு பாகை சூடாக்கத் தேவையான «வெப்பப்பொருளின்» அளவையே கலோரி குறித்தது. அந்தப் பொருள் ஒருபோதும் கிடைக்கவில்லை, கோட்பாடு சரிந்தது, ஆனால் அலகு நிலைத்தது, ஏனெனில் நீர் ஆய்வுகளில் அது வசதியான அளவாக இருந்தது; இறுதியில் அதை நீரைப் பற்றிக் குறிப்பிடாமலேயே வெறும் ஜூல் எண்ணிக்கையாக — நான்கு புள்ளி ஒன்று எட்டு நான்கு — வரையறுத்தார்கள்.
சிறிய எழுத்து cal சிறு கலோரி; அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து நூல்களில் பெரிய எழுத்து Cal கிலோகலோரியைக் குறிக்கிறது, அதாவது சரியாக ஆயிரம் மடங்கு அதிகம்; எனவே ஒரே எழுத்து ஒரு பதிப்பிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு மூன்று அளவுவரிசைகள் வேறுபடுகிறது. தொழில்நுட்ப எழுத்தில் புள்ளியின்றி kcal என்று எழுதுவதே பாதுகாப்பானது; «ஆற்றல் மதிப்பு» உணவின் பண்பாக இருக்கட்டும், அலகின் பெயராக அல்ல.
கலோரிகள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை, அவை சமமானவையும் அல்ல: வெப்பவேதியியல் கலோரி சரியாக நான்கு புள்ளி ஒன்று எட்டு நான்கு ஜூல், பன்னாட்டுக் கலோரி நான்கு புள்ளி ஒன்று எட்டு ஆறு எட்டு, பதினைந்து பாகைக் கலோரி உண்மையான நீர் ஆய்வால் வரையறுக்கப்படுகிறது. மேலும், உணவுச்சீட்டின் எண் கலோரிமானியிலிருந்து அல்ல, கணக்கிலிருந்து வருகிறது; அலகையே சமையலறை தவிர எல்லா இடங்களிலிருந்தும் ஜூல் எப்போதோ இடம்பெயர்த்துவிட்டது.
01 · வரையறை
பாகைக்கு ஒரு கிராம் நீர் · குண்டு · அட்வாட்டரின் திருத்தங்கள்வரலாற்றுப்படி, கலோரி என்பது ஒரு கிராம் நீரை ஒரு செல்சியஸ் பாகை சூடாக்கும் வெப்ப அளவு; இந்த வரையறை தளர்வானதாக இருந்தது, ஏனெனில் நீரின் வெப்பக் கொள்ளளவே வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. எனவே ஒரே நேரத்தில் பல கலோரிகள் தோன்றின: பதினான்கரை முதல் பதினைந்தரை பாகை இடைவெளியில் கணக்கிடப்படும் பதினைந்து பாகைக் கலோரி, நீராவி அட்டவணைகளின் பன்னாட்டுக் கலோரி, இறுதியில் நேரடியாக நான்கு புள்ளி ஒன்று எட்டு நான்கு ஜூலுக்குச் சமமாக்கப்பட்ட வெப்பவேதியியல் கலோரி.
இந்த வரையறை இறுதியானது; நீர் ஆய்வு தோற்றத்தின் நினைவூட்டலாக மட்டுமே மிஞ்சியுள்ளது. இருந்தாலும் அது வசதியானது, ஏனெனில் எளிய தொடர்பு நிலைத்தது: ஒரு கிலோகலோரி இன்றும் ஒரு கிலோகிராம் நீரை ஏறக்குறைய ஒரு பாகை சூடாக்குகிறது; எனவே எந்த ஊட்டச்சத்து எண்ணையும் எளிதில் படமாக்கலாம் — ஒரு டப்பா இனிப்புச் சோடாவை மின் கெட்டிலில் ஊற்றினால் ஒரு லிட்டர் நீர் ஏறக்குறையக் கொதிக்கும்.
உணவுடன் இது கடினம், ஏனெனில் மனிதன் அடுப்பு அல்ல. முப்பது வளிமண்டல ஆக்சிஜனின் கீழ் எஃகுக் குண்டில் எல்லாம் மிச்சமின்றி எரிகிறது; உடலிலோ ஆற்றலின் ஒரு பகுதி செரிக்காமல் வெளியேறுகிறது, ஒரு பகுதி உறிஞ்சுதலுக்கே செலவாகிறது, ஒரு பகுதி நைட்ரஜன் சேர்மங்களுடன் உடலை விட்டுச் செல்கிறது. அட்வாட்டர் இந்த இழப்புகளை மூச்சறையில் மனிதர்களிடம் அளந்து, அன்றுமுதல் ஏறக்குறைய மாறாத குணகங்களைப் பெற்றார்: கிராம் புரதத்துக்கு நான்கு கிலோகலோரி, கொழுப்புக்கு ஒன்பது, கார்போஹைட்ரேட்டுக்கு நான்கு, எத்தனாலுக்கு ஏழு.
பின்னர் இந்த எண்களும் அளவுக்கு மீறிச் சராசரியாக்கப்பட்டவை என்று தெரிந்தது. உணவுச்சீட்டின்படி பாதாம் கிராமுக்குச் சுமார் ஆறு கிலோகலோரி தருகிறது, ஆனால் மனிதர்களிடம் அளந்தால் ஏறக்குறைய நான்கு புள்ளி ஆறு, ஏனெனில் கொழுப்பு செல் சுவர்களுக்குள் அடைபட்டு, அதன் ஒரு பகுதி செரிக்காமல் கடந்து செல்கிறது; முழுக் கொட்டைகளிலும் பருப்பு வகைகளிலும் வேறுபாடு நான்கில் ஒரு பங்கை எட்டுகிறது. அலகின் மீது குற்றமில்லை — அது ஜூல்களை நேர்மையாக எண்ணுகிறது —, ஆனால் அதை உணவுக்குப் பொருத்தும் முறை ஒரு தோராயமாகவே இருக்கிறது, பொட்டலம் அதைப் பற்றிப் பேசுவதில்லை.
குண்டு ஏன் எப்போதும் அதிகமாகக் காட்டுகிறது
இடப்புறம் மாதிரி நீரில் மூழ்கிய எஃகுக் குண்டில் உள்ளது: மின்னலுடன் அதைச் சுற்றிச் சுடர் பரவுகிறது, சுவர்களருகே நீர் குமிழ்கிறது, உறையில் ஊற்றிய நீரின் அளவுக்கு விடுவிக்கப்பட்ட வெப்பம் போதுமான அளவு மட்டுமே வெப்பமானியின் தூண் மேலே ஊர்கிறது. வலப்புறம் அதே விஷயம் இரு தூண்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: முழு எரிப்பு வெப்பம், அதில் அட்வாட்டர் குணகங்கள் மனிதனுக்குக் கணக்கிடும் பகுதி; புரதத்திலும் கொட்டைகளிலும் இடைவெளி உடனே தெரிகிறது. மாதிரியின் நிறையையும் நீரின் அளவையும் மாற்றுங்கள்: ஆற்றல் நீரைப் பொறுத்ததல்ல, ஆனால் வெப்பநிலை உயர்வு மிகவும் பொறுத்தது; அளவீட்டின் முழு நுட்பமும் இதில்தான்.
02 · மாற்றம்
ஆற்றல் · தட்டு · இயக்கம்ஒரு ஆற்றல், மூன்று உரையாடல்கள்
முதல் தாவல் உள்ளிட்ட எண்ணை ஆற்றல் அலகுகளுக்குப் பகிர்கிறது. இரண்டாவது அதை உணவாக மாற்றுகிறது: அது எத்தனை கிராம் கொழுப்பு, சர்க்கரை அல்லது புரதம், தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்கு. மூன்றாவது அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விக்குப் பதில் சொல்கிறது — அதைச் செலவழிக்க எவ்வளவு நகர வேண்டும்.
நினைவில் கொள்ள ஒரு விதி: ஒரு கிலோகலோரி நான்கு கிலோஜூலைவிடச் சற்று அதிகம், ஒரு கிலோஜூல் ஏறக்குறைய கால் கிலோகலோரி.
இயக்க வரிகள் எழுபது கிலோகிராம் எடையுள்ள மனிதருக்குக் கணக்கிடப்பட்டவை, அளவுவரிசைக்கு மட்டுமே பயன்படும்: செலவு உடல் நிறை, பயிற்சி, வேகத்தைப் பொறுத்தது, உண்டதில் ஒரு பகுதியை உடல் செரிமானத்துக்கே செலவழிக்கிறது. இங்கே துல்லியம் தோற்றம் மட்டுமே; இத்தகைய எண்களைப் பத்தில் ஒரு பங்கு வரை முழுமையாக்குவது அர்த்தமற்றது.
| அளவு | மதிப்பு | குறிப்பு |
|---|---|---|
| {k} | {v} | {note} |
{text}
04 · அளவைக் கருவிகள்
பனிக் கலோரிமானி · குண்டு · அறை · முகமூடிவெப்பத்தைப் பிடிக்க நான்கு வழிகள்
பனியை அளவாகக் கொண்ட கருவி
லவாசியேயும் லாப்லாஸும் ஒரு வெப்ப மூலத்தைப் பனி சூழ்ந்த குழியில் வைத்து, வெப்பமானிக்குப் பதிலாக உருகும் ஓட்டிலிருந்து வழிந்த நீரை எடைபோட்டார்கள், ஏனெனில் ஒவ்வொரு கிராம் பனியை உருக்கவும் கண்டிப்பாக நிர்ணயிக்கப்பட்ட வெப்பம் தேவை. இந்த இயந்திரத்தில் ஆயிரத்து எழுநூற்று எண்பத்திரண்டின் குளிர்காலத்தில் அவர்கள் ஒரு கினிப் பன்றியை வைத்திருந்தார்கள், உயிருள்ள சுவாசம் எவ்வளவு வெப்பம் தருகிறது என்று அறிய; மரக்கரியின் எரிப்பு வெப்பத்துக்கு அருகிலான மதிப்பைப் பெற்றார்கள் — சுவாசத்தை மெதுவான எரிதலாகக் காணும் பார்வை இங்கிருந்துதான்.
நீர் வாளியில் எஃகுக் குண்டு
ஒரு கிராமின் பின்னமான மாதிரி தூய ஆக்சிஜன் நிரம்பிய தடித்த சுவர்க் கலனுக்குள் ஒரு கம்பியால் பற்றவைக்கப்படுகிறது; விடுவிக்கப்படும் வெப்பம் முழுதும் சுற்றியுள்ள நீருக்குச் செல்கிறது, அதன் வெப்பநிலை பாகையின் ஆயிரத்தில் ஒரு பங்கு வரை படிக்கப்படுகிறது. என்ன எரிந்தது என்று — பிஸ்கட்டா, நிலக்கரியா, காகிதமா — கருவிக்குத் தெரியாது; எனவே அது முழு எரிப்பு வெப்பத்தைத் தருகிறது, மனிதன் ஒருபோதும் முழுமையாகப் பெறாததை. கலோரிமானியின் மாறிலி முன்கூட்டியே பென்சோயிக் அமிலத்தால் நிர்ணயிக்கப்படுகிறது, அதன் எரிப்பு வெப்பமே தரநிலை.
மனிதனை அளக்கும் அறை
அட்வாட்டர் ஒரு காற்றுப்புகா அறையைக் கட்டினார், அதில் ஒரு தன்னார்வலர் பல நாட்கள் வாழ்ந்தார்; அவர் எல்லாவற்றையும் அளந்தார்: உண்டது, வெளிவிட்ட மூச்சு, வெளியேற்றியது, வெளியிட்ட வெப்பம். நான்கு, ஒன்பது, நான்கு என்ற குணகங்கள் இந்த ஆய்வுகளிலிருந்தே வந்தன; அத்துடன் ஆற்றல் அழியாமை விதி மனிதனிடமும் பொருந்தும் என்ற முதல் நம்பகமான உறுதிப்பாடும். இன்றைய அறைகளும் அதையே செய்கின்றன, ஆனால் ஆற்றலை வெப்பத்திலிருந்து அல்ல, வாயுப் பரிமாற்றத்திலிருந்து கணக்கிடுகின்றன, ஏனெனில் உள்ளிழுத்த ஆக்சிஜனுக்கும் வெளிவிட்ட கார்பன் டை ஆக்சைடுக்கும் உள்ள விகிதம் அந்த நிமிடம் உடல் எதை எரிக்கிறது என்று வெளிப்படுத்துகிறது.
எதையும் அளக்காத கைப்பட்டை
உடற்பயிற்சிக் கைப்பட்டை ஆக்சிஜனையும் வெப்பத்தையும் பார்ப்பதில்லை; அது நாடியையும் முடுக்கங்களையும் படித்து, பிற மனிதர்களின் மீது கட்டிய பின்னோக்கச் சமன்பாட்டில் இடுகிறது; எனவே அதன் எண் அளவீடு அல்ல, பல பத்து விழுக்காடு சிதறலுடைய மதிப்பீடு. மூச்சறையுடனான ஒப்பீடுகள், இத்தகைய கருவிகள் இதயத்துடிப்பை ஓரளவு நன்றாகவும் ஆற்றல் செலவை மோசமாகவும் பிடிக்கின்றன என்று காட்டுகின்றன; பயனருக்கு மிகுந்த ஆர்வமுள்ள இடத்திலேயே — வலிமைப் பயிற்சியிலும் ஓய்விலும் — பிழை பெருகுகிறது. அவற்றைக் கருவியாக அல்ல, போக்கைக் காட்டும் எடைத்தராசு போலப் பயன்படுத்துவதே நல்லது.
05 · எழுத்து விதிகள்
cal, Cal · kcal · kJ அருகருகேஆயிரம் மதிப்புள்ள ஒரு எழுத்து
இங்குள்ள பிழைகள் ஏறக்குறைய அனைத்தும் சிறு கலோரியையும் கிலோகலோரியையும் குழப்புவதால் வருகின்றன; ஊட்டச்சத்து பற்றிய எழுத்தில் இத்தகைய அச்சுப்பிழையின் விலை மூன்று அளவுவரிசைகள்.
முதல், நான்காம் வரிகள் சிறு கலோரியையும் கிலோகலோரியையும் குழப்புகின்றன, எனவே ஒரு ஆப்பிள் ஐம்பத்திரண்டு கிராம் நீரை ஒரு பாகை சூடாக்கும் என்று உறுதியளிக்கின்றன, உண்மையில் அது ஐம்பத்திரண்டு லிட்டரைச் சூடாக்குகிறது. இரண்டாவது எழுத்துமுறையிலேயே இருபொருள் கொண்டது, எனவே அறிவியல் எழுத்தில் பெரிய Cal-ஐ அறவே பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. மூன்றாவது தெரியும் இடத்திலேயே குணகத்தில் சிக்கனம் செய்கிறது: நான்கு புள்ளி இரண்டுக்கு முழுமையாக்கினால் ஒரு விழுக்காட்டின் மூன்றில் ஒரு பங்கு கூடுகிறது, பெரிய ஆய்வின் கணக்கில் இத்தகைய சிறு விஷயம் மேலே வருகிறது. ஐந்தாவது சிறிய எழுத்தில் புள்ளியின்றி எழுதப்படும் குறியீட்டைச் சிதைக்கிறது, ஆறாவது இரு குறைகளையும் ஒருசேரக் கூட்டி உணவுக்கு ஈரக் காகிதத்தின் வெப்ப மதிப்பை உறுதியளிக்கிறது.
06 · அண்டை அலகுகள்
ஜூல் · கிலோவாட்-மணி · பிரிட்டிஷ் வெப்ப அலகுகலோரியின் அண்டை அலகுகள் அனைத்தும் ஒரே ஆற்றல், வெவ்வேறு பயன்களுக்காக அளக்கப்பட்டவை மட்டுமே: ஜூல் இயக்கவியலிலிருந்தும், கிலோவாட்-மணி மின்மானியிலிருந்தும், பிரிட்டிஷ் வெப்ப அலகு வெப்பமூட்டலிலிருந்தும், கலோரி நீர் ஆய்விலிருந்தும் வந்தன. அவற்றுக்கிடையே குணகங்கள் தவிர வேறில்லை; ஒவ்வொரு துறையின் பழக்கம் மட்டுமே அவற்றைப் பிரிக்கிறது.
கலோரி இப்போது வரையறுக்கப்படும் அமைப்பின் அலகு: ஒரு நியூட்டன் விசை ஒரு மீட்டர் தொலைவில் செய்யும் வேலை; அது வெப்பமும் ஆகும், புலத்தில் எலக்ட்ரானின் ஆற்றலும் ஆகும்.
மானியின் அலகு: மூன்று நிறைவான மதிய உணவுகளின் அளவு ஆற்றல் அதில் அடங்கும்; இந்த ஒப்பீட்டை முதன்முறை செய்யும் எவரையும் அது விழிக்கச் செய்கிறது.
கலோரியின் அதே எண்ணம், ஆனால் ஒரு பவுண்டு நீரும் ஒரு ஃபாரன்ஹீட் பாகையும் கொண்டு; குளிரூட்டிகள், கொதிகலன்களின் தொழில்நுட்பத் தாள்களில் வாழ்கிறது.
Simetrium அட்டைகளில் அருகில் நிற்பவை கிலோவாட் மணி மற்றும் குதிரைத்திறன்: இரண்டும் கோட்பாட்டிலிருந்து அல்ல, வணிகத்திலிருந்து பிறந்தவை — ஒன்று மின்கட்டணத்துக்காக, மற்றொன்று நீராவி இயந்திரத்தின் பயனை விளக்க —; இரண்டும், கலோரியைப் போலவே, தம்மை இடம்பெயர்க்க வேண்டிய அமைப்பைவிட நீண்ட காலம் வாழ்ந்தன.
07 · வரலாற்றுப் பகுதி
காப்பகம் · வெப்பப்பொருளிலிருந்து உணவுச்சீட்டு வரைமறைந்த பொருள் எப்படிப் பொட்டலத்தில் நிலைத்தது
{title}
{text}
கொழுப்பில் இடைவெளி சிறியது, புரதத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கை எட்டுகிறது, நார்ச்சத்துக்கு ஐரோப்பிய விதிகள் அது நெருப்புக்குத் தருவதில் சரியாகப் பாதியைத் தருகின்றன.
தரநிலையும் துல்லியக் கோரிக்கையும் இல்லாத அலகு
கலோரிக்குத் தரநிலை இல்லை, இருக்கவும் முடியாது, ஏனெனில் தொடக்கத்திலிருந்தே அது சுதந்திரமான அளவு அல்ல, வேறு அளவுகோலில் ஜூல்; சரிபார்க்கக்கூடியவை வெப்பத்தை அளக்கும் கருவிகள் மட்டுமே. குண்டு கலோரிமானி பென்சோயிக் அமிலத்தால் சரிபார்க்கப்படுகிறது, மூச்சறை உள்ளே தெரிந்த அளவு ஆல்கஹாலை எரித்து; ஆனால் பொட்டலத்தின் எண்ணை யாரும் சரிபார்ப்பதில்லை, ஏனெனில் அது கணக்கிடப்பட்டது, அளக்கப்பட்டதல்ல.
இதிலிருந்துதான் அலகின் விசித்திர நிலை. இயற்பியலில் அது நிரந்தரமாக இடம்பெயர்ந்தது: வெப்பக் கணக்குகள் ஜூலில் செய்யப்படுகின்றன; கலோரி பழைய அட்டவணைகளிலும் ஒரு டன் TNT-இன் வரையறையிலும் மட்டுமே மிஞ்சியுள்ளது, அது ஒப்பந்தப்படி சரியாக நூறு கோடி கலோரி. ஆனால் ஊட்டச்சத்தில் அது எங்கும் இல்லாத அளவு உறுதியாக நிற்கிறது, ஏனெனில் நான்கு கிலோஜூல் அளவிலான எண்கள் அந்நியமாகத் தோன்றுகின்றன; «நாளுக்கு இரண்டாயிரம்» என்ற அளவோ செல்சியஸ் பாகை போலவே அன்றாட வாழ்வில் வேரூன்றிவிட்டது.
இந்த எண்களின் துல்லியம் தோன்றுவதுபோல் இல்லை என்பதை மட்டும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். உண்மையான ஆற்றல் மதிப்பு அறிவிக்கப்பட்டதிலிருந்து ஐந்தில் ஒரு பங்கு வரை விலக சட்டம் அனுமதிக்கிறது, உணவின் கலவை ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் மாறுகிறது, அட்வாட்டர் குணகங்கள் எல்லா உணவுகளுக்கும் ஒருசேரச் சராசரியாக்கப்பட்டவை, உறிஞ்சுதல் மேலும் உணவு அரைக்கப்பட்டதா, அதனுடன் எதை உண்டோம் என்பதையும் பொறுத்தது. அலகின் மீது குற்றமில்லை: அது ஜூல்களை நேர்மையாக எண்ணுகிறது, ஆனால் அதைப் பயன்படுத்தும் கணக்கு தோராயமாகவே இருக்கிறது; அதனிடம் மூன்றாவது பொருள்மிக்க இலக்கத்தை எதிர்பார்ப்பது நிழலைக் கொண்டு உயரம் அளப்பது போன்றது.
அளவைகளின் பட்டியல்
ஆற்றல், வெப்பம், வளர்சிதைமாற்றம்SI அடிப்படை அலகுகள்
முன்னிலைப்படுத்தியவை: கிலோகிராம், மீட்டர், வினாடி — ஜூல் இவற்றால் ஆனதுதட்டில் என்ன உள்ளது, இயக்கத்தில் அதன் விலை என்ன
எல்லா நெடுவரிசைகளும் கலவையிலிருந்து கணக்கிடப்பட்டவை, கையால் நிரப்பப்பட்டவை அல்ல| பரிமாறல் | kcal | kJ | பங்கு | நடை | ஓட்டம் |
|---|---|---|---|---|---|
| {name} | {kcal} | {kj} | {share} | {walk} | {run} |
கடைசி இரு நெடுவரிசைகள் «உண்டதை உழைத்துத் தீர்ப்பது» என்ற கணக்கு ஏன் ஏறக்குறைய ஒருபோதும் ஒத்துவருவதில்லை என்று விளக்குகின்றன: ஆயிரம் கிலோகலோரியைப் பத்து நிமிடங்களில் உண்ணலாம், ஆனால் இயக்கத்தால் அதைச் செலவழிக்கப் பல மணிநேரம் ஆகும்; எனவே உண்பதும் உடலுழைப்பும் ஒரே அலகால் அளக்கப்பட்டாலும் வேகத்தில் ஒப்பிட முடியாதவை. மேலும் ஓய்வில் உடல் தானே நாளின் பெரும்பாலான ஆற்றலை மூச்சு, இரத்த ஓட்டம், வெப்பநிலை பேணலுக்குச் செலவழிக்கிறது; எனவே இயக்கம் அதனுடன் சேர்ப்பது பொதுவாக நினைப்பதைவிடக் குறைவு.