g என்ற எழுத்து ஒரு சுருள்வில்லில் தொங்கி, தன் வாலால் ஏறக்குறைய ஒரு கிராம் எடையுள்ள காகிதக் கிளிப்பைப் பிடித்துள்ளது. சுருள்வில் நீள்கிறது, சில முறை ஊசலாடி நிற்கிறது, அதிலிருந்து நீளும் முள் வலப்புற அளவுகோலில் 1 g குறி வரை செல்கிறது. இடப்புறம் ஒரு துளிக்குழாயிலிருந்து துளிகள் விழுகின்றன, ஒரு கன சென்டிமீட்டர் கனசதுரம் மெல்ல நீரால் நிரம்புகிறது — அதாவது இந்த அலகு தொடங்கிய அதே கிராமைச் சேர்க்கிறது; வலப்புறம் ஓர் இறகு அசைகிறது, காற்றில் ஒரு சர்க்கரைத் துகள் மின்னுகிறது.
அலகுத் தாள்
SI · அளவு: நிறை தாள் 1/1 · திருத்தம் 2026-09கிராம் g
SI துணை அலகு · அளவு: நிறை · கிலோகிராமின் ஆயிரத்தில் ஒரு பங்கு
ரொட்டிக்காரர்கள் கோப்பைகளை ஏன் நம்புவதில்லை
ஒரு சமையல் குறிப்பு ஒரு கோப்பை மாவு கேட்கிறது; கடலின் இரு கரைகளிலும் இருவர் அதை வெவ்வேறு விதமாக நிரப்புகின்றனர்: ஒருவர் பையிலிருந்து நேரடியாக அள்ளி அழுத்துகிறார், மற்றவர் கரண்டியால் போட்டுக் கத்தியால் மேற்பரப்பைச் சமன் செய்கிறார், அதனால் அவர்களின் மாவு ஏறக்குறைய ஐந்தில் ஒரு பங்கு வேறுபடுகிறது. சர்ச்சையைத் தராசு தீர்க்கிறது: ஒரு முறை நூற்று இருபத்தைந்து கிராம், மறு முறை நூற்று ஐம்பது கிராம் காட்டுகிறது, அந்தக் கணத்திலிருந்து குறிப்பு கைகளைச் சார்ந்திருப்பதில்லை.
கிராம் நிறையின் மிக அன்றாட அலகு: பொட்டலத்தில் உணவின் எடை, மருந்து மற்றும் வைட்டமின் அளவு, அஞ்சலகத்தில் கடிதத்தின் எடை, தட்டிலுள்ள புரதம் — எல்லாமே கிராமில் எழுதப்படுகின்றன. கையில் எடுக்கும் பொருள்களின் அளவுக்குப் பொருந்துவதாலும், தொடக்கத்திலிருந்தே நீருடன் இணைக்கப்பட்டதாலும் இது வசதியானது; அதனால் ஒரு கன சென்டிமீட்டர் நீர் இன்றும் ஏறக்குறைய சரியாக ஒரு கிராம்.
ஆனால் இந்தப் பொருத்தம் நீருக்கு மட்டுமே உண்மை; சமையலறையின் குழப்பமெல்லாம் கனஅளவும் நிறையும் வெவ்வேறு விஷயங்களை அளப்பதால் எழுகிறது. மாவு பஞ்சுபோன்றது, தேன் அடர்த்தியானது, உப்பு சர்க்கரையைவிடக் கனமானது; அதே கரண்டி சில நேரம் இரண்டு கிராம், சில நேரம் ஏழு கிராம் அள்ளுகிறது, ஆனால் கிராம் எந்தப் பாத்திரத்திலும் எந்தக் கோளிலும் கிராமாகவே இருக்கிறது.
கிராம் சிறிய லத்தீன் எழுத்து g-ஆல், புள்ளியின்றி, எண்ணுக்குப் பின் இடைவெளி விட்டு எழுதப்படுகிறது: 250 g. பெரிய G என்பது கிகா முன்னொட்டு; «gr», «gm» சுருக்கங்களைத் தரநிலைகள் ஏற்பதில்லை: முதலாவது கிரெயினுடன் குழம்புகிறது, இரண்டாவது பழக்கத்தால் ஆங்கிலக் குறிப்புகளில் நிலைத்துள்ளது, ஆனால் SI-இல் இல்லை.
கிராம் நிறையை அளக்கிறது, எடையை அல்ல: நிலவில் 250 g பொட்டலம் 250 g-ஆகவே இருக்கிறது, ஆனால் சுருள்வில்லை ஆறு மடங்கு குறைவாக அழுத்துகிறது. கிராம் மில்லிலிட்டருக்கும் சமமல்ல: இந்தப் பொருத்தம் நீருக்கு மட்டுமே; ஒரு டம்ளர் மாவு ஒரு டம்ளர் நீரின் ஏறக்குறைய பாதி, ஒரு டம்ளர் தேன் ஏறக்குறைய ஒன்றரை மடங்கு எடை.
01 · வரையறை
கிலோகிராமின் பகுதி · நிறையும் கனஅளவும் · நிறையும் எடையும்கிராம் SI-இல் நிறையின் துணை அலகு, கிலோகிராமின் ஆயிரத்தில் ஒரு பங்குக்குச் சமம்; இதன் குறியீடு g. 2019 முதல் கிலோகிராம் பிளாங்க் மாறிலியின் நிலைத்த மதிப்பால் வரையறுக்கப்படுகிறது; கிராம் தனக்கென ஒரு தரமாதிரி இல்லாமல் இந்த வரையறையைப் பெறுகிறது. ஆனால் வரலாற்றில் கிலோகிராமே ஆயிரம் கிராமாகக் கருதப்பட்டது, அதனால் அடிப்படை அலகு தன் துணை அலகிடமிருந்து பெயர் பெற்றது.
நிறை அடர்த்தியின் வழியாகக் கனஅளவுடன் தொடர்புடையது; இந்த விகிதம் ஒன்றுக்கு அருகில் இருப்பது நீருக்கு மட்டுமே: நான்கு டிகிரியில் ஒரு கன சென்டிமீட்டர் நீர் 0.99997 g, அறை வெப்பநிலையில் 0.998 g. மற்ற எல்லாப் பொருள்களிலும் கிராமும் மில்லிலிட்டரும் பிரிகின்றன, பொருள் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க இருக்க அதிகமாக, ஏனெனில் தூள் பொருள்களில் கனஅளவைத் துகள்களும் அவற்றுக்கிடையிலான காற்றும் சேர்ந்து நிரப்புகின்றன.
நிறை இடத்தைச் சார்ந்ததல்ல, ஆனால் எடை — ஒரு பொருள் தன் தாங்கியை அழுத்தும் விசை — ஈர்ப்பு முடுக்கத்துக்கு நேர்விகிதத்தில் உள்ளது. பூமியில் ஒரு கிராம் ஏறக்குறைய 9.8 மில்லிநியூட்டன் விசையுடன் அழுத்துகிறது, நிலவில் ஏறக்குறைய 1.6; அதனால் ஒரு நகரத்தில் அளவீடு செய்த சுருள்வில் தராசு வேறொரு நகரத்தில் சதவீதத்தின் பத்தில் ஒரு பங்கு அளவு தவறலாம், ஆனால் நிறைகளை நேரடியாக ஒப்பிடும் தட்டுத் தராசு சிறிதும் தவறுவதில்லை.
ஒரு கோப்பையில் எத்தனை கிராம் கொள்ளும்
இடப்புறம் ஓர் அளவைப் பாத்திரம் சமையலறைத் தராசின் மேல் உள்ளது: பொருள் விளிம்பு வரை கொட்டுகிறது அல்லது வழிகிறது, திரை கிராம்களை எண்ணுகிறது, பின் பாத்திரம் காலியாகி எல்லாம் மீண்டும் தொடங்குகிறது. வலப்புறம் அதே அளவையில் எட்டுப் பொருள்கள்: பட்டையின் நீளம் வழக்கமான நிரப்பலில் நிறை, மெல்லிய மீசைகள் சலித்ததிலிருந்து அழுத்தியது வரையிலான சிதறல், நீல இடைவெட்டுக் கோடு நீர் — அதில் ஒரு மில்லிலிட்டர் ஒரு கிராமுக்குச் சமம்.
அரைக் கோப்பை மாவு காற்று
மாவுத் துகள்கள் ஒரு மில்லிமீட்டரின் பத்தில் ஒரு பங்கைவிடச் சிறியவை, ஒன்றோடொன்று ஒட்டுகின்றன; அதனால் அவற்றுக்கிடையே நிறையக் காற்று தங்குகிறது, எவ்வளவு என்பது மாவு கோப்பைக்குள் எப்படி வந்தது என்பதைப் பொறுத்தது. சலித்த மாவு பஞ்சுபோல் அமர்கிறது, பையிலிருந்து அள்ளிய மாவு அழுத்தத்தால் இறுகுகிறது, ஒரே கோப்பை நூற்று இருபது முதல் நூற்று அறுபது கிராம் வரை கொள்கிறது. சர்க்கரைத் துகள்கள் பெரியவை, வழுவழுப்பானவை; எப்படிக் கையாண்டாலும் ஏறக்குறைய ஒரே விதமாக அமர்கின்றன, அதனால் அவற்றின் சிதறல் பல மடங்கு குறைவு; திரவங்களுக்குச் சுவரில் ஒட்டியதைத் தவிர சிதறலே இல்லை.
02 · மாற்றம்
நிறை அலகுகள் · பொருளின் கனஅளவு · எடைகிராம், அவுன்ஸ், மில்லிலிட்டர்
கிராமிலோ வேறு எந்த அலகிலோ நிறையை உள்ளிடுங்கள், தாள் அதை மற்ற அலகுகளுக்கு மாற்றும். இரண்டாவது தாவல் அதே நிறை பல்வேறு பொருள்களில் — நீரிலிருந்து பாதரசம் வரை, மாவிலிருந்து தங்கம் வரை — எவ்வளவு கனஅளவை எடுக்கிறது என்று காட்டுகிறது; மூன்றாவது அந்த நிறை பூமி, நிலவு, செவ்வாய், வியாழனில் தன் தாங்கியை எந்த விசையுடன் அழுத்துகிறது என்று காட்டுகிறது.
நினைவில் கொள்ள வேண்டியது: ஒரு அவுன்ஸ் ஏறக்குறைய இருபத்தெட்டும் மூன்றில் ஒன்றும் கிராம், ஒரு பவுண்டு ஏறக்குறைய நானூற்று ஐம்பத்து நான்கு, ஒரு லிட்டர் நீர் ஒரு கிலோகிராம்.
சாதாரண அவுன்ஸும் டிராய் அவுன்ஸும் உள்ளன, டிராய் பத்தில் ஒரு பங்கு கனமானது; திரவ அவுன்ஸ் முழுக்கவே கனஅளவு அலகு. சமையல் புத்தகங்களிலும் மருந்துச் சீட்டுகளிலும் உலோகச் சந்தையிலும் ஒரே சொல்லுக்குப் பின் மூன்று வேறு எண்கள் ஒளிந்துள்ளன. அட்டவணையில் உள்ள தூள் பொருள்களின் அடர்த்தி வழக்கமான தோற்ற மதிப்புகள்; குறிப்பிட்ட மாவு அல்லது உப்புக்குப் பத்தில் ஒரு பங்கு வேறுபடலாம்.
| அளவு | மதிப்பு | குறிப்பு |
|---|---|---|
| {k} | {v} | {note} |
{text}
04 · அளவைக் கருவிகள்
சுருள்வில் · சுமைக் கலம் · ஈடுசெய்தல் · படிகக்கல்ஒரு கிராமை உணர நான்கு வழிகள்
உண்மையில் விசையை அளக்கும் தராசுகள்
சுருள்வில் விசைமானி நிறைக்கு அல்ல, விசைக்கு நேர்விகிதத்தில் நீள்கிறது; அதன் அளவுகோல் கிராமில் குறிக்கப்பட்டிருப்பது பூமியின் மேற்பரப்பில் ஒன்று மற்றொன்றுடன் ஏறக்குறைய ஒன்றுக்கொன்றாகப் பிணைந்திருப்பதால் மட்டுமே. நிலநடுக்கோட்டில் அது துருவத்தைவிட அரை சதவீதம் குறைவாகக் காட்டும்; சந்தைக்கு இது தெரியாது, ஆய்வகத்துக்கு இது ஏற்கத்தக்கதல்ல — அதனால் சுருள்வில் தராசுகள் ஆய்வகங்களிலிருந்து ஏறக்குறைய மறைந்துவிட்டன.
சுருள்வில்லுக்குப் பதில் அலுமினிய உத்திரம்
சமையலறை, அஞ்சல் தராசுகளுக்குள் மெல்லிய தகட்டு வலைகள் ஒட்டப்பட்ட ஓர் உலோக உத்திரம் உள்ளது; சுமையின் கீழ் உத்திரம் ஒரு மில்லிமீட்டரின் பின்னங்கள் அளவு வளைகிறது, அதனால் வலைகளின் மின்தடை சதவீதத்தின் பத்தில் ஒரு பங்கு அளவு மாறுகிறது. ஒரு பால மின்சுற்று இந்த மாற்றத்தை மின்னழுத்தமாகவும் ஒரு செயலி அதைக் கிராமாகவும் மாற்றுகிறது; அதனால்தான் தராசுகள் இயக்கும்போது பூஜ்யத்துக்கு வருகின்றன: அவை பூஜ்யத்தை அல்ல, சுமையற்ற தங்கள் உத்திரத்தை நினைவில் வைக்கின்றன.
எதையும் வளைக்காத தராசுகள்
பகுப்பாய்வுத் தராசில் சுமை நெம்புகோலை நகர்த்துவதில்லை: நிலை உணரி முதல் விலகலைக் கண்டறிகிறது, நிலைக்காந்தத்தின் புலத்திலுள்ள ஒரு சுருள் உடனே நெம்புகோலைப் பின்னுக்கு இழுக்கிறது. அதற்குத் தேவைப்பட்ட மின்னோட்டத்திலிருந்து நிறை படிக்கப்படுகிறது; இப்படித் தராசு இருநூறு கிராம் எடையிடலில் ஒரு மில்லிகிராமின் பத்தில் ஒரு பங்கைப் பிரித்தறிகிறது — சுமையின் இருபது லட்சத்தில் ஒரு பங்கு.
அதிர்வெண்ணில் கேட்கும் ஒரு நானோகிராம்
ஒரு கிராமின் நூறு கோடியில் ஒரு பங்கு முக்கியமாகும் இடத்தில் தட்டு இல்லாமல் எடையிடப்படுகிறது: ஒரு மெல்லிய படிகக்கல் தகடு சில மெகாஹெர்ட்ஸில் அதிர்கிறது, அதன் மீது படியும் ஒவ்வொரு நானோகிராம் படலமும் அதிர்வெண்ணை ஹெர்ட்ஸின் கவனிக்கத்தக்க பின்னம் அளவு குறைக்கிறது. பூச்சு இடும்போது அதன் தடிமனும் காற்றிலிருந்து படிந்த பொருளின் அளவும் இப்படிக் கண்காணிக்கப்படுகின்றன, எடையிடல் அதிர்வுகளை எண்ணுவதாக மாறுகிறது.
05 · எழுத்து விதிகள்
இடைவெளியுடன் g · நிறை, கனஅளவு அல்லஆயிரம் விதமாக எழுதப்படும் ஓர் எழுத்து
கிராம் எழுத்தில் வேறு எந்த நிறை அலகையும்விட அடிக்கடி வருகிறது, அதனால் அதன் தவறான வடிவங்களும் அதிகம்: சுயமாகக் கண்டுபிடித்த சுருக்கங்கள், பெரிய எழுத்து, புள்ளி, எண்ணுடன் ஒட்டிய குறியீடு, கனஅளவுடன் குழப்பம்.
வலப்புற முதல் மூன்று வரிகள் சுயமாகக் கண்டுபிடித்த சுருக்கங்கள்: «gr» கிரெயின் என்றும், G கிகா என்றும் படிக்கப்படுகின்றன; mcg, mgr பழக்கத்தால் குறிப்புகளிலும் பொட்டலங்களிலும் நிலைத்துள்ளன, ஆனால் SI-இல் மைக்ரோகிராம் µg என எழுதப்படுகிறது. நான்காவது வரி நீரின் விதியால் கனஅளவை நிறைக்குச் சமமாக்குகிறது, அது மாவில் பாதி தவறுகிறது; ஐந்தாவது சொற்கள் தேவையான இடத்தில் வகுத்தல் குறியை வைக்கிறது; ஆறாவது நிறையை எடையுடன் குழப்புகிறது: நிலவில் பொட்டலத்தின் நிறை மாறுவதில்லை, அது தராசை அழுத்தும் விசை மட்டுமே மாறுகிறது.
06 · அண்டை அலகுகள்
கிலோகிராம் · டன் · தொழில் தாள்கிராமைச் சுற்றி அதன் மடங்குகளும் துணை அலகுகளும் உள்ளன; அதன் இரண்டு நெருங்கிய அண்டை அலகுகள் — கிராம் எண்ணப்படும் அடிப்படையான கிலோகிராம், கிராமில் எழுதச் சிரமமானதை அளக்கும் டன். நகைத் தொழிலுக்காகக் கிராமுக்குத் தனியான தொழில் தாள் உள்ளது, நகை, உலோகம், தூய உலோகம் ஆகியவற்றின் எடை பற்றியது.
SI அடிப்படை அலகு, பெயரில் முன்னொட்டுள்ள ஒரே அலகு. கிராம் இதன் வழியாக வரையறுக்கப்படுகிறது, இது பிளாங்க் மாறிலி, மீட்டர், வினாடி வழியாக.
SI-உடன் பயன்படுத்த ஏற்கப்பட்ட SI அல்லாத அலகு — பத்து லட்சம் கிராம், அதாவது ஒரு கன மீட்டர் நீர். மெகாகிராம் இதற்குச் சமம், ஆனால் வாழ்க்கையில் அரிதாகவே காண்பீர்கள்.
நகையின் எடை, கற்கள் இல்லாத உலோகத்தின் எடை, தரத்தின்படி தூய உலோகத்தின் எடை, டிராய் அவுன்ஸ், தோலா, டேல் மாற்றம், புடமிடல் சோதனை, நீரில் எடையிடல்.
07 · வரலாற்றுப் பகுதி
காப்பகம் · கிராவேயிலிருந்து பிளாங்க் மாறிலி வரைஒரு சிறிய அலகு பெரிய அலகுக்குப் பெயர் தந்தது எப்படி
{title}
{text}
அதே நிறை, வேறு சுருள்வில்
ஒரே மாதிரியான நான்கு சுருள்வில்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு கிராமைத் தாங்குகின்றன, ஆனால் அவை நிலவு, செவ்வாய், பூமி, வியாழனில் தொங்குகின்றன; ஒவ்வொன்றும் ஈர்ப்புக்கு நேர்விகிதத்தில் நீள்கிறது. மேலே ஒரு சிவப்புக் குறி சுருள்வில்களை ஒவ்வொன்றாகச் சென்று பார்க்கிறது, கீழுள்ள சீட்டுகள் ஒரு கிராம் சுருள்வில்லை இழுக்கும் விசையைச் சொல்கின்றன.
தட்டுத் தராசு நான்கு வான்பொருள்களிலும் ஒரே மதிப்பைக் காட்டும், ஏனெனில் ஈர்ப்பு இரு தட்டுகளிலும் சமமாகச் செயல்படுகிறது; சரியாக அதனால்தான் கிராம் பொருளின் அளவை அளக்கிறது, அது எவ்வளவு வலுவாக அழுத்துகிறது என்பதை அல்ல.
வெவ்வேறு எடையுள்ள ஒரு கிராம்
அன்றாடப் பேச்சில் «எடை»யும் «நிறை»யும் ஒரே பொருள்; ஒரே கோளில் எடையிடும் வரை அதில் தீங்கில்லை. ஆனால் ஏறக்குறைய எல்லா நவீன தராசுகளும் விசையையே அளக்கின்றன — உத்திரத்தின் வளைவு அல்லது சுருளின் மின்னோட்டம் — அதை உள்ளூர் ஈர்ப்பு முடுக்கத்தால் வகுத்துக் கிராமைப் பெறுகின்றன; பூமியில் அது நிலநடுக்கோட்டில் 9.78 m/s² முதல் துருவங்களில் 9.83 வரை மாறுகிறது.
அரை சதவீத வேறுபாடு சமையலறையில் ஒன்றுமில்லை, ஆனால் துல்லியத் தராசுகளுக்கு அது மிகப் பெரியது; அதனால் அவை நிறுவப்படும் இடத்திலேயே உள்ளூர் ஈர்ப்பை முன்பே கணக்கில் கொண்ட படிக்கற்களால் சரிசெய்யப்படுகின்றன. ஒரு நாட்டின் தொழிற்சாலையில் அளவீடு செய்து வேறு நாட்டுக்குக் கொண்டுசெல்லப்பட்ட தராசுகள், அத்தகைய சரிசெய்தல் இல்லாவிட்டால், ஒரு கிலோகிராமுக்குச் சில கிராம் தவறுகின்றன.
1901-இல் எடைகள் மற்றும் அளவைகளுக்கான பொது மாநாடு ஒரு தனித் தீர்மானத்தால் நிறையை எடையிலிருந்து பிரித்து, கிராம்-விசை போன்ற பழைய விசை அலகுகளுக்கு ஒரே மதிப்பு இருக்கும்படி 9.806 65 m/s² தரநிலை முடுக்கத்தை நிர்ணயித்தது. அந்தத் தீர்மானம் இன்றும் நடைமுறையில் உள்ளது, பலகையின் மூலையிலுள்ள எண் அதன் மீது நிற்கிறது: தரநிலை முடுக்கத்தில் ஒரு கிராம் 9.806 65 மில்லிநியூட்டன் விசையுடன் அழுத்துகிறது.
அளவைகளின் பட்டியல்
நிறை: அணுவிலிருந்து டன் வரைSI அடிப்படை அலகுகள்
கிலோகிராமும், அதை வரையறுக்கும் மீட்டரும் வினாடியும்பழக்கமான அளவைகளில் எத்தனை கிராம்
வழக்கமான நிரப்பல், அடர்த்தியிலிருந்து கணக்கிடப்பட்டது| பொருள் | g/ml | தேக்கரண்டி | மேசைக்கரண்டி | 250 ml டம்ளர் | US கோப்பை |
|---|---|---|---|---|---|
| {n} | {d} | {tsp} | {tbsp} | {glass} | {cup} |
அமெரிக்கக் கோப்பை 250 ml மெட்ரிக் டம்ளரைவிட ஐந்து சதவீதம் சிறியது; திரவங்களுக்கு இந்த வேறுபாடு பொதுவாகக் கையின் துல்லியமின்மையில் மூழ்கிவிடுகிறது, ஆனால் மாவுக்கு அது நிரப்பலின் சிதறலுடன் சேர்கிறது; அதனால் தராசு இல்லாமல் டம்ளர் வழியாக அமெரிக்கக் குறிப்பை மாற்றுவது ஒரே நேரத்தில் இரண்டு முறை தவறுவதாகும்.