LD₅₀ ditulis dengan huruf Latin kapital, sedangkan 50 berupa subskrip. Itu dosis yang membuat separuh hewan dalam percobaan mati. Satuannya miligram zat per kilogram berat badan, mg/kg. Di sebelahnya selalu dicantumkan jenis hewan dan jalur pemberian: oral, intravena.
mg/kg berat badan dan mg/kg produk: yang pertama adalah dosis, yang kedua adalah kandungan zat dalam makanan. LD₅₀ hewan dan dosis berbahaya bagi manusia: manusia tidak diuji, ambang batasnya diperkirakan dari kasus keracunan. Serta LD₅₀ dengan LDLo, dosis terkecil yang tercatat menyebabkan kematian.
Amanita phalloides bergoyang pelan, spora jatuh dari bawah tudungnya. Jamur itu berdiri menembus huruf L: tudung hijau zaitun, bilah putih, cincin pada tangkai, dan volva di pangkal. Di kanan, kolom biru naik dalam gelas ukur sampai garis merah 0,1 mg/kg — itulah dosis yang diberikan satu jamur kepada orang dewasa. Di bawah, penanda bergerak sepanjang skala logaritmik menuju tanda 0,1. Titik biru di 150 adalah kafein sebagai pembanding. Lampu perekam berkedip.
Lembar satuan
mikologi rev. 2026-10Toksisitas LD₅₀, mg/kg
Satuan turunan SI · besaran: dosis zat per satuan berat badan
Mengapa satu jamur cukup untuk orang dewasa
Amanita phalloides berukuran sedang beratnya sekitar tiga puluh gram. Setiap gram dagingnya mengandung kira-kira seperempat miligram amatoksin. Seluruhnya satu jamur berisi sekitar tujuh setengah miligram. Itu lebih sedikit daripada sebutir garam.
Yang berbahaya bukan massa racunnya, melainkan dosis per kilogram berat badan. Untuk amatoksin, dosis berbahaya bagi manusia diperkirakan sekitar 0,1 mg/kg. Tujuh setengah miligram untuk tujuh puluh kilogram adalah 0,11 mg/kg, tepat di ambang batas. Bagi anak-anak, jamur seukuran itu lebih dari cukup.
Sebagai perbandingan: dosis berbahaya kafein sekitar 150 mg/kg. Amatoksin bekerja seribu lima ratus kali lebih kuat. Merebus dan mengeringkan tidak menghancurkannya. Karena itu Amanita phalloides tidak menjadi layak dimakan dengan pengolahan apa pun, dan jamur yang tidak dikenal sebaiknya sama sekali tidak dimakan.
01 · Definisi
massa jamur · kandungan · berat badanJumlah zat yang sama bekerja lebih kuat pada tubuh kecil daripada tubuh besar. Karena itu dosis dihitung per kilogram berat badan. Massa zat dalam miligram dibagi berat badan dalam kilogram.
LD₅₀ adalah dosis yang membuat separuh hewan dalam percobaan mati. Nilainya ditentukan pada mencit atau tikus menurut aturan OECD. Untuk manusia, dosis ini tidak diukur. Nilainya diperkirakan dari kasus keracunan yang tercatat dan dari percobaan pada hewan, sehingga selalu diberi catatan “perkiraan”.
Amatoksin menghentikan enzim yang menyalin gen di sel hati. Sel tidak dapat memperbarui proteinnya dan perlahan mati. Tanda pertama keracunan muncul setelah 6—24 jam, ketika racun sudah berada di hati. Karena itu, jika jamur yang tidak dikenal sudah termakan, segera hubungi pusat informasi keracunan, jangan menunggu sampai merasa tidak enak badan. Pengobatan ada, dan semakin dini dimulai semakin baik.
Apakah satu jamur cukup
Di kiri ada timbangan dapur dengan sebuah jamur. Pilih jamur, lalu atur massa yang dimakan, kandungan racun, dan berat badan orang. Di kanan, gelas ukur menunjukkan dosis per kilogram berat badan: kolom biru adalah dosis, garis merah adalah perkiraan dosis berbahaya 0,1 mg/kg. “Potong dua” membelah jamur menjadi dua, “Satu jamur lagi” menaruh jamur kedua di timbangan. Warna zaitun menunjukkan jamur dan racun, biru menunjukkan dosis dan berat badan, merah menunjukkan ambang batas. Di bawah ada tiga tampilan. “Dosis” adalah dosis untuk orang dengan berat badan berbeda. “Berapa jamur” menunjukkan berapa jamur tiap jenis yang mencapai ambang batas. “Di samping kafein” menaruh dosis yang sama pada skala zat lain.
Jangan menunggu gejala, segera telepon
Pada beberapa jam pertama setelah memakan jamur seperti ini, orang merasa normal. Itu tidak berarti semuanya baik-baik saja: racunnya bekerja lambat. Jika memakan jamur yang tidak dipastikan, segera hubungi pusat informasi keracunan atau layanan gawat darurat dan simpan sisa jamur untuk identifikasi. Uji rumahan — sendok perak, bawang, warna pada irisan — tidak dapat mendeteksi jamur beracun.
02 · Konversi
satuan · jamur · zatDari miligram per kilogram ke buah dan cangkir
Masukkan dosis per kilogram dan berat badan. Tab pertama mengubah dosis ke satuan lain dan ke miligram per orang. Tab kedua menunjukkan berapa jamur tiap jenis yang memberi dosis ini. Tab ketiga menempatkan perkiraan LD₅₀ berbagai zat berdampingan, lengkap dengan jenis hewan dan jalur pemberian.
0,1 mg/kg bukan garis yang di bawahnya aman. Orang menanggung dosis yang sama dengan cara berbeda, dan kandungan racun dalam jamur berubah beberapa kali lipat. Karena itu jumlah berapa pun dari jamur seperti ini dianggap berbahaya.
| {k} | {v} | {note} |
{text}
04 · Alat ukur
kromatograf · imunoasai · timbangan · pengeringanRacun ditemukan di laboratorium, bukan di dapur
Kromatograf
Ekstrak jamur dipompa melewati kolom tipis. Zat yang berbeda lewat dengan kecepatan berbeda dan keluar satu per satu. Detektor di ujung menangkap cahaya dengan panjang gelombang 303 nm yang diserap amanitin. Luas tiap puncak dibandingkan dengan standar, dan didapat kandungan racun dalam miligram per gram.
Imunoasai
Di rumah sakit, amatoksin dicari dalam urine pasien. Antibodi di dasar sumuran mengikat racun, dan dari warnanya terlihat berapa banyak yang ada dalam sampel. Analisis berlangsung sekitar satu jam dan menangkap kadar nanogram per mililiter. Ini membantu dokter memutuskan apakah terjadi keracunan sementara gejala belum ada.
Timbangan
Dosis bergantung pada berapa banyak jamur yang dimakan. Karena itu pusat informasi keracunan bertanya ada berapa jamur, seberapa besar, dan apa yang tersisa. Sisanya ditimbang dan diserahkan kepada ahli mikologi: dari situ jenisnya ditentukan dan massa yang dimakan diperkirakan.
Pengeringan dan perebusan
Amatoksin adalah molekul cincin kecil yang tahan panas. Setelah dikeringkan, jamur kehilangan air sedangkan racunnya tetap, sehingga per gram massa kering jumlahnya menjadi sepuluh kali lebih banyak. Merebus tidak menghancurkannya, dan air rebusan juga tidak membawa seluruh racun pergi. Karena itu pengolahan tidak membuat jamur seperti ini layak dimakan.
05 · Aturan penulisan
jenis · jalur · perkiraanDi samping LD₅₀ selalu ditulis siapa dan bagaimana
LD₅₀ ditulis dalam miligram per kilogram berat badan dengan jenis hewan dan jalur pemberian. Dosis berbahaya bagi manusia ditulis dengan catatan “perkiraan”. Kandungan zat dalam produk ditulis terpisah, dalam miligram per gram produk.
Tanpa jenis hewan dan jalur pemberian, LD₅₀ tidak dapat dibandingkan: antara mencit dan manusia, antara oral dan intravena, angkanya berbeda beberapa kali lipat. Untuk manusia hanya ada perkiraan. Kandungan dalam jamur dihitung per gram jamur, bukan per kilogram berat badan. Angka LD₅₀ yang lebih besar berarti zat kurang beracun, bukan lebih beracun. Dosis untuk seseorang tanpa berat badan tidak mengatakan apa-apa. Dan di bawah perkiraan dosis berbahaya bukan berarti keamanan dimulai.
06 · Satuan tetangga
dosis per kilogramMiligram per kilogram berat badan adalah ukuran yang sama dengan untuk kafein dan suplemen olahraga. Dosis kerja kafein 3—6 mg/kg, kreatin pada fase pemuatan 0,3 g/kg. Selisihnya dengan amatoksin ribuan kali: timbangan yang sama harus mengukur secangkir kopi sekaligus sebagian kecil dari satu jamur.
dosis kerja 3—6 mg/kg, t½ sekitar 5 h.
g/kgFase pemuatan 0,3 g/kg per hari.
ng/gJejak zat dalam produk.
07 · Bagian sejarah
arsip · dari Paracelsus sampai enzimBagaimana toksisitas mulai diukur per kilogram
{title}
{text}
Dosis untuk manusia selalu perkiraan
LD₅₀ diukur pada hewan menurut aturan OECD baku: berikan dosis, amati, ubah dosis. Pada manusia hal ini tidak dilakukan. Dosis berbahaya bagi manusia disimpulkan dari kasus keracunan yang tercatat: berapa jamur yang dimakan, seberapa besar, apa yang terjadi pada pasien. Dalam setiap perhitungan semacam itu banyak hal yang tidak diketahui.
Kandungan racun dalam jamur sekarang diukur dengan tepat — dengan kromatograf, berdasarkan standar α-amanitin murni. Namun kandungan itu pun berubah beberapa kali lipat dari satu jamur ke jamur lain. Karena itu angka “satu jamur” adalah orde besaran, bukan janji. Di kanan adalah kromatogram: puncak amanitin naik ketika sampel dimasukkan ke kolom.
Tujuh satuan pokok SI
Katalog besaran
Mikologi dan dosis · 14 lembar
Setetes asam mengubah warna sari buah, garam mewarnai nyala api, air membeku karena satu ketukan. Di bawahnya semua halaman Simetrium, menurut bidang ilmu dan menurut abjad.
Buka indeks →