Huruf g tergantung pada sebatang spring dan memegang klip kertas dengan ekornya, yang beratnya kira-kira satu gram. Spring memanjang, berayun beberapa kali lalu tenang, dan jarum yang keluar daripadanya bergerak pada skala di kanan hingga tanda 1 g. Di kiri, titisan jatuh dari pipet dan sebuah kubus satu sentimeter padu perlahan-lahan dipenuhi air, iaitu mengumpul gram yang sama dengan permulaan unit ini; di kanan sehelai bulu pelepah bergoyang, dan sebutir gula berkilau di udara.
Helaian unit
SI · kuantiti: jisim helaian 1/1 · semakan 2026-09Gram g
Unit pecahan SI · kuantiti: jisim · satu perseribu kilogram
Mengapa pembuat roti tidak mempercayai cawan
Sebuah resipi meminta secawan tepung, dan dua orang di dua sisi lautan mengisinya dengan cara berbeza: seorang menceduk terus dari beg lalu memadatkannya, seorang lagi memasukkannya dengan sudu lalu meratakan permukaannya dengan pisau, maka adunan mereka berbeza hampir satu perlima. Pertikaian diputuskan oleh penimbang, yang menunjukkan seratus dua puluh lima gram dalam satu kes dan seratus lima puluh dalam kes lain, dan sejak saat itu resipi tidak lagi bergantung pada tangan.
Gram ialah unit jisim yang paling harian: berat makanan pada bungkusan, dos ubat dan vitamin, berat surat di pejabat pos dan protein di dalam pinggan ditulis dalam gram. Unit ini praktikal kerana sepadan dengan saiz benda yang kita pegang, dan kerana sejak awal lagi ia terikat pada air, maka satu sentimeter padu air hingga kini beratnya hampir tepat satu gram.
Namun kesepadanan itu hanya benar bagi air, dan segala kekeliruan di dapur timbul kerana isi padu dan jisim mengukur perkara yang berbeza. Tepung itu gebu, madu pekat, garam lebih berat daripada gula, dan sudu yang sama kadang-kadang membawa dua gram, kadang-kadang tujuh, sedangkan satu gram tetap satu gram, dalam bekas apa pun dan di planet mana pun ia ditimbang.
Gram ditulis dengan huruf Latin kecil g, tanpa noktah dan dengan jarak selepas nombor: 250 g. Huruf G besar ialah awalan giga, dan singkatan “gr” serta “gm” tidak diiktiraf oleh piawaian: yang pertama tertukar dengan grain, yang kedua kekal kerana kebiasaan dalam resipi bahasa Inggeris, tetapi tiada dalam SI.
Gram mengukur jisim, bukan berat: di Bulan bungkusan 250 g tetap 250 g, tetapi menekan spring enam kali lebih lemah. Gram juga tidak sama dengan mililiter: kesepadanan itu hanya benar bagi air, sedangkan segelas tepung beratnya hampir separuh segelas air, dan segelas madu hampir satu setengah kali lebih berat.
01 · Definisi
bahagian kilogram · jisim dan isi padu · jisim dan beratGram ialah unit pecahan jisim dalam SI, bersamaan satu perseribu kilogram; simbolnya g. Sejak 2019 kilogram ditakrifkan melalui nilai tetap pemalar Planck, dan gram mewarisi takrif itu tanpa piawai tersendiri, walhal dari segi sejarah kilogram sendiri direka sebagai seribu gram, maka unit asas mendapat namanya daripada unit pecahannya.
Jisim berkait dengan isi padu melalui ketumpatan, dan hanya bagi air nisbah ini hampir satu: satu sentimeter padu air pada empat darjah beratnya 0.99997 g, dan pada suhu bilik 0.998 g. Bagi semua bahan lain gram dan mililiter berpisah, dan semakin gebu bahan itu semakin jauh, kerana dalam produk pukal isi padu diisi oleh butiran dan juga udara di antaranya.
Jisim tidak bergantung pada tempat, sedangkan berat — daya yang digunakan jasad untuk menekan penyokongnya — berkadar dengan pecutan graviti. Di Bumi satu gram menekan dengan daya kira-kira 9.8 milinewton, di Bulan kira-kira 1.6, maka penimbang spring yang ditentukur di satu bandar boleh tersasar sepersepuluh peratus di bandar lain, sedangkan neraca, yang membandingkan jisim secara langsung, langsung tidak tersasar.
Berapa gram muat dalam secawan
Di kiri, sebuah bekas sukat terletak di atas penimbang dapur: produk dituang atau mengalir hingga ke bibir, paparan mengira gram, kemudian bekas dikosongkan dan semuanya bermula semula. Di kanan, lapan produk dalam sukatan yang sama: panjang palang ialah jisim pada isian biasa, misai halus ialah serakan daripada diayak hingga dipadatkan, dan garis putus-putus biru ialah air, yang satu mililiternya bersamaan satu gram.
Separuh cawan tepung ialah udara
Zarah tepung lebih kecil daripada sepersepuluh milimeter dan melekat antara satu sama lain, maka di antaranya tertinggal banyak udara, dan berapa banyak bergantung pada cara tepung masuk ke dalam cawan. Tepung yang diayak mendap dengan gebu, tepung yang diceduk dari beg menjadi padat kerana tekanan, dan cawan yang sama memuatkan antara seratus dua puluh hingga seratus enam puluh gram. Butiran gula besar dan licin serta tersusun hampir sama walau bagaimanapun dikendalikan, maka serakannya berkali ganda lebih kecil, dan cecair langsung tiada serakan, kecuali yang tertinggal pada dinding.
02 · Konversi
unit jisim · isi padu bahan · beratGram, auns dan mililiter
Masukkan jisim dalam gram atau unit lain, dan helaian ini akan menukarkannya kepada unit yang lain. Tab kedua menunjukkan berapa isi padu yang diambil oleh jisim yang sama bagi pelbagai bahan, daripada air hingga raksa dan daripada tepung hingga emas, dan tab ketiga menunjukkan dengan daya berapa jisim itu menekan penyokongnya di Bumi, Bulan, Marikh dan Musytari.
Peraturan untuk diingat: satu auns kira-kira dua puluh lapan satu pertiga gram, satu paun kira-kira empat ratus lima puluh empat, dan satu liter air ialah satu kilogram.
Ada auns biasa dan auns troy, yang sepersepuluh lebih berat, manakala auns cecair pula unit isi padu; dalam buku masakan, preskripsi doktor dan pasaran logam, di sebalik satu perkataan tersembunyi tiga nombor berbeza. Ketumpatan produk pukal dalam jadual ialah nilai pukal yang lazim, dan bagi tepung atau garam tertentu boleh berbeza sepersepuluh.
| Kuantiti | Nilai | Catatan |
|---|---|---|
| {k} | {v} | {note} |
{text}
04 · Alat ukur
spring · sel beban · pampasan · kuarzaEmpat cara merasai satu gram
Penimbang yang sebenarnya mengukur daya
Penimbang spring memanjang berkadar dengan daya, bukan jisim, dan skalanya ditanda dalam gram hanya kerana di permukaan Bumi yang satu hampir terikat secara tunggal kepada yang lain. Di khatulistiwa ia menunjukkan setengah peratus kurang daripada di kutub; bagi pasar tidak terasa, bagi makmal tidak boleh diterima — sebab itu penimbang spring hampir hilang dari makmal.
Rasuk aluminium sebagai ganti spring
Di dalam penimbang dapur dan penimbang pos terdapat rasuk logam yang dilekatkan kekisi kerajang nipis, dan di bawah beban rasuk itu melentur sepersekian milimeter, maka rintangan kekisi berubah sepersekian peratus. Litar titi menukar perubahan ini kepada voltan, dan pemproses kepada gram, sebab itu penimbang mensifarkan diri apabila dihidupkan: yang diingatnya bukan sifar, tetapi rasuknya sendiri tanpa beban.
Neraca yang tidak melenturkan apa-apa
Dalam neraca analitik, beban tidak menggerakkan tuil: penderia kedudukan mengesan pesongan pertama, dan gegelung dalam medan magnet kekal serta-merta menarik tuil kembali. Jisim dibaca daripada arus yang diperlukan untuk itu, dan dengan itu neraca dapat membezakan sepersepuluh miligram pada penimbangan dua ratus gram — satu per dua juta daripada beban.
Satu nanogram yang kedengaran dalam frekuensi
Di tempat satu perbilion gram bermakna, penimbangan dibuat tanpa piring: kepingan kuarza nipis bergetar pada beberapa megahertz, dan setiap nanogram lapisan yang mendap di atasnya menurunkan frekuensi sebanyak pecahan hertz yang ketara. Beginilah ketebalan salutan dipantau semasa penyalutan dan berapa banyak bahan yang mendap daripada udara, dan menimbang bertukar menjadi mengira getaran.
05 · Aturan penulisan
g dengan jarak · jisim, bukan isi paduSatu huruf yang ditulis dengan seribu cara
Gram muncul dalam tulisan lebih kerap daripada mana-mana unit jisim lain, sebab itu bentuk salahnya juga paling banyak: singkatan rekaan sendiri, huruf besar, noktah, simbol yang melekat pada nombor, dan kekeliruan dengan isi padu.
Tiga baris pertama di kanan ialah singkatan rekaan sendiri: “gr” dibaca grain, G dibaca giga, manakala mcg dan mgr kekal kerana kebiasaan dalam resipi dan pada bungkusan, walhal dalam SI mikrogram ditulis µg. Baris keempat menyamakan isi padu dengan jisim mengikut peraturan air, yang bagi tepung tersasar separuh; baris kelima meletakkan tanda bahagi di tempat yang memerlukan perkataan; dan baris keenam mengelirukan jisim dengan berat: di Bulan jisim bungkusan tidak berubah, yang berubah hanyalah daya yang digunakannya untuk menekan penimbang.
06 · Satuan tetangga
kilogram · tan · helaian industriGram dikelilingi gandaan dan pecahannya, dan dua jiran terdekatnya ialah kilogram, tempat gram dikira, dan tan, untuk mengukur apa yang menyusahkan jika ditulis dalam gram. Bagi industri barang kemas, gram mempunyai helaian industri tersendiri tentang berat barang kemas, logam dan logam tulen.
Unit asas SI, satu-satunya yang namanya mengandungi awalan. Gram ditakrifkan melaluinya, dan ia sendiri melalui pemalar Planck, meter dan saat.
Unit di luar SI yang diterima untuk digunakan bersama SI — sejuta gram, atau satu meter padu air. Megagram bersamaan dengannya, tetapi dalam kehidupan sebenar hampir tidak pernah ditemui.
Berat barang kemas, berat logam tanpa batu dan berat logam tulen mengikut ketulenan, penukaran auns troy, tola dan tahil, ujian kupelasi dan penimbangan dalam air.
07 · Bagian sejarah
arkib · dari gravet hingga pemalar PlanckBagaimana unit kecil memberi nama kepada unit besar
{title}
{text}
Jisim sama, spring berbeza
Empat spring yang sama masing-masing memegang satu gram, tetapi tergantung di Bulan, Marikh, Bumi dan Musytari, dan setiap satu memanjang berkadar dengan graviti. Tanda merah di atasnya melawat spring satu demi satu, dan label di bawah menyebut daya yang digunakan satu gram untuk menarik spring.
Neraca akan menunjukkan nilai yang sama di keempat-empat jasad samawi, kerana graviti bertindak sama pada kedua-dua piring, dan justeru kerana itulah gram mengukur kuantiti bahan, bukan sekuat mana ia menekan.
Satu gram yang beratnya berbeza-beza
Dalam pertuturan harian “berat” dan “jisim” bermaksud sama, dan itu tidak mengapa selagi menimbang di satu planet. Tetapi hampir semua penimbang moden justeru mengukur daya — lenturan rasuk atau arus gegelung — dan memperoleh gram dengan membahaginya dengan pecutan graviti setempat, yang di Bumi berbeza daripada 9.78 m/s² di khatulistiwa hingga 9.83 di kutub.
Perbezaan setengah peratus tidak bermakna apa-apa di dapur, tetapi amat besar bagi penimbang jitu, sebab itu penimbang tersebut dilaraskan di tempat pemasangan dengan batu timbang yang sudah mengambil kira graviti setempat. Penimbang yang ditentukur di kilang di sebuah negara lalu dibawa ke negara lain, tanpa pelarasan seperti itu, tersasar beberapa gram bagi setiap kilogram.
Pada tahun 1901 Persidangan Agung Timbang dan Sukat, melalui ketetapan berasingan, memisahkan jisim daripada berat dan menetapkan pecutan piawai 9.806 65 m/s², supaya unit daya lama seperti gram-daya mempunyai nilai tunggal. Ketetapan itu masih berkuat kuasa, dan nombor di sudut plat bersandar padanya: pada pecutan piawai, satu gram menekan dengan daya 9.806 65 milinewton.
Katalog besaran
jisim: daripada atom hingga tanSatuan dasar SI
kilogram, serta meter dan saat yang mentakrifkannyaBerapa gram dalam sukatan yang biasa
isian biasa, dikira daripada ketumpatan| Produk | g/ml | Sudu teh | Sudu besar | Gelas 250 ml | Cawan US |
|---|---|---|---|---|---|
| {n} | {d} | {tsp} | {tbsp} | {glass} | {cup} |
Cawan Amerika lima peratus lebih kecil daripada gelas metrik 250 ml, dan bagi cecair perbezaan ini biasanya tenggelam dalam ketidaktepatan tangan, tetapi bagi tepung ia ditambah kepada serakan isian, maka menukar resipi Amerika melalui gelas tanpa penimbang bermakna tersilap dua kali sekali gus.