玻璃管中的液柱升到體溫的紅色刻線，又降到結冰的藍色刻線，右側彩色色帶上的白色滑塊隨之移動。上方熱浪抖動——熾熱的板角上方有兩股上升的氣流——左邊兩片雪花朝相反方向緩緩旋轉。底部的測量刻度上，一個沙色讀數標記從一端走到另一端。
單位檔案
美國日常 · 八個國家 第 1/1 頁 · 修訂 2026-09華氏度
°F · 國際單位制外單位 · 溫度 · 1 °F = 5/9 K
按人的感受劃分的溫標
美國人不需要知道水在多少度沸騰——沒有這個他照樣過得很好，因為他的溫標不是按水、而是按人的感受劃分的。零是「很冷」，一百是「很熱」，七十是「舒服」，整個天氣都裝得進兩位數，不用負號，所以天氣預報會說「會在九十多度」，大家一聽就明白。
這種對應並非偶然，而是寫在溫標本身的歷史裡：華倫海特把零點定在他能調製的最冷的混合物上，把三十二定在冰融化時，把九十六定在人體溫度上。選九十六不是為了精確，而是為了便於等分，於是這個溫標既貼近日常又格外細密：它的一度差不多隻有攝氏一度的一半，所以普通的室溫用整數就能說出來，不必用小數。
如今使用華氏度的是美國和幾個小國，而在美國國內，這一溫標與公制並存：天氣、烤箱和恆溫器用華氏度，科學和醫學用攝氏度，誰也不覺得彆扭。從計量學上說，這個單位透過克耳文以一個精確的分數來定義，因此和任何別的單位一樣合法地存在。
度的符號和字母連寫，與數字之間用空格隔開：72 °F。「華倫海特」是人名。英文文字中也能見到不加空格的寫法，它不符合國際規則，卻在美國的招牌和天氣預報裡隨處可見。
溫度和溫差的換算方式不同：讀數需要加減三十二的平移，溫差只需乘以九分之五的係數，這種混淆比別的任何錯誤都更常毀掉傳熱計算。此外，華氏溫標很容易和蘭氏溫標混淆，後者的一度與華氏度相同，零點卻在絕對零度。
01 · 定義
32 與 212 · 九分之五 · 體感溫度現代定義已不需要冰和鹽：一華氏度等於九分之五克耳文，溫標的零點位於絕對零度之上四百五十九點六七度。其餘一切都由這兩個數推出，包括冰融化時熟悉的三十二度，以及標準氣壓下水沸騰時的二百一十二度。
這兩個固定點之間正好一百八十度，這個選擇完全是有意為之：一百八十能被二、三、四、五、六、九和十整除，在計算器出現之前，這比一個整百更有用。小小的度還帶來一個附帶的好處——日常溫度幾乎總能用整數說出來，不必藉助半度。
然而天氣本身並不只用一個數來衡量。美國氣象部門在溫度旁邊總會再給一個數——體感溫度：夏天是考慮溼度的炎熱指數，因為在潮溼空氣中汗水不蒸發，身體無法降溫；冬天是風寒指數，計算風從裸露皮膚上帶走熱量要快多少。這兩個公式都是為華氏度推導的，也活在這個溫標裡。
正因為如此，爭論哪種溫標「更正確」毫無意義：一種適合物理學，那裡要緊的是水的相變；另一種適合談論身體的感受，那裡根本不需要百分位。美國的日常生活選擇了後者，並且已經守了近三個世紀。
實際上有多少度
左邊是院子和一支室外溫度計：液柱隨滑塊升降，院子結上白霜或被熱浪扭曲，旁邊另一個指標顯示體感溫度。右邊兩種溫標並排而立，可以看到同一種空氣狀態在華氏度裡讀作整數，在攝氏度裡讀作小數。拖動溼度試試：八十度以上，溼度會讓體感多出幾十度；五十度以下，所選場景的風開始起作用，而氣象部門的這兩個指數都正是為這一溫標推導的。
02 · 換算
溫標 · 日常 · 溫差一個溫度，三種說法
第一個標籤頁把輸入的讀數分到各個溫標。第二個按美國人的方式讀同一個數：恆溫器、烤箱、發燒、天氣預報。第三個計算溫差，這時三十二的平移不再適用——還順帶算出以六十五度為基準的採暖度日數。
速記口訣：減去三十再除以二——華氏換攝氏的估算，在日常範圍內誤差在兩三度以內。
美國醫學的發燒標準是一百點四度，正好是攝氏三十八度，而不是「一百出頭」。著名的九十八點六同樣是換算而不是測量：它來自對三十七度的取整，而真實的平均體溫更低。
| 量 | 數值 | 說明 |
|---|---|---|
| {k} | {v} | {note} |
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04 · 測量儀器
室外 · 恆溫器 · 額溫 · 烤箱美國家庭的四支溫度計
掛在窗外的那支
最簡單的液體溫度計在美國家庭裡幾乎還是十九世紀的樣子，只是水銀讓位給了染色的酒精。它的弱點人人都知道：掛在向陽的牆上，儀器顯示的不是空氣，而是它自己被曬熱的程度，所以氣象部門把感測器放在離草地兩米高的白色通風百葉箱裡——否則比較不同日子的讀數就沒有意義。
牆上的圓形錶盤
經典的圓形恆溫器裡有一條繞成螺旋的雙金屬片：受熱時兩種金屬膨脹程度不同，螺旋展開，把一個水銀管傾斜，接通供暖電路。開與關的設定點相差一兩度，因為沒有這點餘量，繼電器就會不停地咔嗒作響，而屋裡溫度圍繞設定的七十度來回擺動，正是這種回差造成的。
對準額頭的那個儀器
紅外溫度計不接觸皮膚，而是捕捉它的熱輻射，所以測的是表面，而醫生關心的是核心溫度。從一種到另一種的換算內建在儀器裡，取決於在哪裡測——額頭、耳朵還是太陽穴——也取決於這個人是不是剛從外面進來。由此產生零點幾度的離散，因此發燒的界線要留有餘量。
廚房裡的三百五十
美國菜譜幾乎總是從把烤箱預熱到三百五十度開始，這不是魔法，而是一個讓外皮透過美拉德反應穩穩上色、中間也來得及烤熟的檔位。便宜的烤箱恆溫器同時會向兩邊各偏二十五度，所以有經驗的廚師會在烤箱裡另放一支溫度計，並且知道自己的烤箱說謊說得穩定而可預料。
05 · 書寫規則
符號前的空格 · 讀數與溫差讀數和溫差寫法不同
這裡所有的錯誤都可以歸結為兩種：要麼忘了三十二的平移，要麼反過來，在溫差上用了它。
第一行違反了書寫規則：空格應放在數字和度的符號之間，而不是符號和字母之間。第二行是工程計算中代價最高的錯誤：溫差只乘係數、不做平移，否則結果毫無意義。第三行把取整當成測量，而真實體溫一天之內會變化將近一度。第四行混淆了溫標：華氏一百度是炎熱的一天，不是開水。第五行把人名和普通名詞混為一談。第六行在一篇文章同時在兩個國家被閱讀的地方省略了溫標，於是三十度對一些人是酷暑，對另一些人是嚴寒。
06 · 相鄰單位
攝氏 · 克耳文 · 蘭氏仍在使用的溫標有四種，它們只在兩點上不同：度的大小和零點的位置。華氏度和蘭氏度大小相同，攝氏度和克耳文也一樣，而零點相距甚遠，每次換算都得注意運算順序。
按水劃分的溫標：冰融化時為零，沸騰時為一百。在實驗室和工業中很方便，但在日常生活裡，華氏度用整數就夠的地方，它卻給出小數。
單位制的基本單位，從絕對零度算起，透過玻爾茲曼常數定義。如今華氏度的大小正是透過它確定的。
帶華氏度的絕對溫標：它活在美國的熱力學裡，那裡公式中用的是絕對溫度，而誰也不願放棄磅和英吋。
Simetrium 護照中與之並列的有 磅力每平方英寸 和 卡：這三種單位都不是靠定義的嚴格而延續下來的，而是因為儀器、菜譜和習慣都按它們調好了，而且三者都在同一個國家裡與公制相安無事。
07 · 歷史部分
檔案 · 從鹽水到天氣預報一個從加鹽的冰開始的溫標
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冰與人體之間的六十四格可以用圓規連續對分六次，工匠不用任何計算就能給玻璃管刻度。
98.6 從哪裡來，又為什麼不再成立
一八六八年，德國醫生卡爾·馮德利希發表了對兩萬五千人進行的一百萬次測量的結果，把三十七攝氏度定為平均體溫。換算成華氏度，得到九十八點六，而這個純粹由算術產生的零點一，被當成了測量精度。
然而馮德利希本人寫的不是一個數，而是一個在一天中變化、因人而異的範圍。現代研究，包括斯坦福大學對近七十萬次測量的分析，把平均值放在更接近九十七點五度的位置，並表明一個半世紀以來人類平均體溫下降了大約半度——要麼是因為慢性感染減少了，要麼是因為取暖和衣著。
單位本身沒有過錯：它老老實實地計著九分之五克耳文。過錯在於換算時保留了比原始測量更多的位數，而有意思的是，發燒的界線卻在另一個溫標裡保持了整數：華氏一百點四度正好是攝氏三十八度。
量的目錄
溫度與美國日常生活SI 基本單位
克耳文被突出顯示——度的大小由它確定美國一天中的溫度
攝氏度和克耳文由第一列算出| 情形 | °F | °C | K | 說明 |
|---|---|---|---|---|
| {name} | {f} | {c} | {k} | {note} |
留意第一列中哪些數是整數，哪些不是：整數的恰恰是日常用的——恆溫器上的七十，烤箱裡的三百五十，一百作為炎熱的標誌——而醫學和物理的界線看起來帶小數，因為它們來自另一種溫標。憑這一點很容易分辨，美國生活中哪些東西從一開始就按華氏度劃分，哪些是換算來的。