玻璃管中的液柱升到体温的红色刻线，又降到结冰的蓝色刻线，右侧彩色色带上的白色滑块随之移动。上方热浪抖动——炽热的板角上方有两股上升的气流——左边两片雪花朝相反方向缓缓旋转。底部的测量刻度上，一个沙色读数标记从一端走到另一端。
单位档案
美国日常 · 八个国家 第 1/1 页 · 修订 2026-09华氏度
°F · 国际单位制外单位 · 温度 · 1 °F = 5/9 K
按人的感受划分的温标
美国人不需要知道水在多少度沸腾——没有这个他照样过得很好，因为他的温标不是按水、而是按人的感受划分的。零是“很冷”，一百是“很热”，七十是“舒服”，整个天气都装得进两位数，不用负号，所以天气预报会说“会在九十多度”，大家一听就明白。
这种对应并非偶然，而是写在温标本身的历史里：华伦海特把零点定在他能调制的最冷的混合物上，把三十二定在冰融化时，把九十六定在人体温度上。选九十六不是为了精确，而是为了便于等分，于是这个温标既贴近日常又格外细密：它的一度差不多只有摄氏一度的一半，所以普通的室温用整数就能说出来，不必用小数。
如今使用华氏度的是美国和几个小国，而在美国国内，这一温标与公制并存：天气、烤箱和恒温器用华氏度，科学和医学用摄氏度，谁也不觉得别扭。从计量学上说，这个单位通过开尔文以一个精确的分数来定义，因此和任何别的单位一样合法地存在。
度的符号和字母连写，与数字之间用空格隔开：72 °F。“华伦海特”是人名。英文文本中也能见到不加空格的写法，它不符合国际规则，却在美国的招牌和天气预报里随处可见。
温度和温差的换算方式不同：读数需要加减三十二的平移，温差只需乘以九分之五的系数，这种混淆比别的任何错误都更常毁掉传热计算。此外，华氏温标很容易和兰氏温标混淆，后者的一度与华氏度相同，零点却在绝对零度。
01 · 定义
32 与 212 · 九分之五 · 体感温度现代定义已不需要冰和盐：一华氏度等于九分之五开尔文，温标的零点位于绝对零度之上四百五十九点六七度。其余一切都由这两个数推出，包括冰融化时熟悉的三十二度，以及标准气压下水沸腾时的二百一十二度。
这两个固定点之间正好一百八十度，这个选择完全是有意为之：一百八十能被二、三、四、五、六、九和十整除，在计算器出现之前，这比一个整百更有用。小小的度还带来一个附带的好处——日常温度几乎总能用整数说出来，不必借助半度。
然而天气本身并不只用一个数来衡量。美国气象部门在温度旁边总会再给一个数——体感温度：夏天是考虑湿度的炎热指数，因为在潮湿空气中汗水不蒸发，身体无法降温；冬天是风寒指数，计算风从裸露皮肤上带走热量要快多少。这两个公式都是为华氏度推导的，也活在这个温标里。
正因为如此，争论哪种温标“更正确”毫无意义：一种适合物理学，那里要紧的是水的相变；另一种适合谈论身体的感受，那里根本不需要百分位。美国的日常生活选择了后者，并且已经守了近三个世纪。
实际上有多少度
左边是院子和一支室外温度计：液柱随滑块升降，院子结上白霜或被热浪扭曲，旁边另一个指针显示体感温度。右边两种温标并排而立，可以看到同一种空气状态在华氏度里读作整数，在摄氏度里读作小数。拖动湿度试试：八十度以上，湿度会让体感多出几十度；五十度以下，所选场景的风开始起作用，而气象部门的这两个指数都正是为这一温标推导的。
02 · 换算
温标 · 日常 · 温差一个温度，三种说法
第一个标签页把输入的读数分到各个温标。第二个按美国人的方式读同一个数：恒温器、烤箱、发烧、天气预报。第三个计算温差，这时三十二的平移不再适用——还顺带算出以六十五度为基准的采暖度日数。
速记口诀：减去三十再除以二——华氏换摄氏的估算，在日常范围内误差在两三度以内。
美国医学的发烧标准是一百点四度，正好是摄氏三十八度，而不是“一百出头”。著名的九十八点六同样是换算而不是测量：它来自对三十七度的取整，而真实的平均体温更低。
| 量 | 数值 | 说明 |
|---|---|---|
| {k} | {v} | {note} |
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04 · 测量仪器
室外 · 恒温器 · 额温 · 烤箱美国家庭的四支温度计
挂在窗外的那支
最简单的液体温度计在美国家庭里几乎还是十九世纪的样子，只是水银让位给了染色的酒精。它的弱点人人都知道：挂在向阳的墙上，仪器显示的不是空气，而是它自己被晒热的程度，所以气象部门把传感器放在离草地两米高的白色通风百叶箱里——否则比较不同日子的读数就没有意义。
墙上的圆形表盘
经典的圆形恒温器里有一条绕成螺旋的双金属片：受热时两种金属膨胀程度不同，螺旋展开，把一个水银管倾斜，接通供暖电路。开与关的设定点相差一两度，因为没有这点余量，继电器就会不停地咔嗒作响，而屋里温度围绕设定的七十度来回摆动，正是这种回差造成的。
对准额头的那个仪器
红外温度计不接触皮肤，而是捕捉它的热辐射，所以测的是表面，而医生关心的是核心温度。从一种到另一种的换算内置在仪器里，取决于在哪里测——额头、耳朵还是太阳穴——也取决于这个人是不是刚从外面进来。由此产生零点几度的离散，因此发烧的界线要留有余量。
厨房里的三百五十
美国菜谱几乎总是从把烤箱预热到三百五十度开始，这不是魔法，而是一个让外皮通过美拉德反应稳稳上色、中间也来得及烤熟的档位。便宜的烤箱恒温器同时会向两边各偏二十五度，所以有经验的厨师会在烤箱里另放一支温度计，并且知道自己的烤箱说谎说得稳定而可预料。
05 · 书写规则
符号前的空格 · 读数与温差读数和温差写法不同
这里所有的错误都可以归结为两种：要么忘了三十二的平移，要么反过来，在温差上用了它。
第一行违反了书写规则：空格应放在数字和度的符号之间，而不是符号和字母之间。第二行是工程计算中代价最高的错误：温差只乘系数、不做平移，否则结果毫无意义。第三行把取整当成测量，而真实体温一天之内会变化将近一度。第四行混淆了温标：华氏一百度是炎热的一天，不是开水。第五行把人名和普通名词混为一谈。第六行在一篇文章同时在两个国家被阅读的地方省略了温标，于是三十度对一些人是酷暑，对另一些人是严寒。
06 · 相邻单位
摄氏 · 开尔文 · 兰氏仍在使用的温标有四种，它们只在两点上不同：度的大小和零点的位置。华氏度和兰氏度大小相同，摄氏度和开尔文也一样，而零点相距甚远，每次换算都得注意运算顺序。
按水划分的温标：冰融化时为零，沸腾时为一百。在实验室和工业中很方便，但在日常生活里，华氏度用整数就够的地方，它却给出小数。
单位制的基本单位，从绝对零度算起，通过玻尔兹曼常数定义。如今华氏度的大小正是通过它确定的。
带华氏度的绝对温标：它活在美国的热力学里，那里公式中用的是绝对温度，而谁也不愿放弃磅和英寸。
Simetrium 护照中与之并列的有 磅力每平方英寸 和 卡：这三种单位都不是靠定义的严格而延续下来的，而是因为仪器、菜谱和习惯都按它们调好了，而且三者都在同一个国家里与公制相安无事。
07 · 历史部分
档案 · 从盐水到天气预报一个从加盐的冰开始的温标
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冰与人体之间的六十四格可以用圆规连续对分六次，工匠不用任何计算就能给玻璃管刻度。
98.6 从哪里来，又为什么不再成立
一八六八年，德国医生卡尔·冯德利希发表了对两万五千人进行的一百万次测量的结果，把三十七摄氏度定为平均体温。换算成华氏度，得到九十八点六，而这个纯粹由算术产生的零点一，被当成了测量精度。
然而冯德利希本人写的不是一个数，而是一个在一天中变化、因人而异的范围。现代研究，包括斯坦福大学对近七十万次测量的分析，把平均值放在更接近九十七点五度的位置，并表明一个半世纪以来人类平均体温下降了大约半度——要么是因为慢性感染减少了，要么是因为取暖和衣着。
单位本身没有过错：它老老实实地计着九分之五开尔文。过错在于换算时保留了比原始测量更多的位数，而有意思的是，发烧的界线却在另一个温标里保持了整数：华氏一百点四度正好是摄氏三十八度。
量的目录
温度与美国日常生活SI 基本单位
开尔文被突出显示——度的大小由它确定美国一天中的温度
摄氏度和开尔文由第一列算出| 情形 | °F | °C | K | 说明 |
|---|---|---|---|---|
| {name} | {f} | {c} | {k} | {note} |
留意第一列中哪些数是整数，哪些不是：整数的恰恰是日常用的——恒温器上的七十，烤箱里的三百五十，一百作为炎热的标志——而医学和物理的界线看起来带小数，因为它们来自另一种温标。凭这一点很容易分辨，美国生活中哪些东西从一开始就按华氏度划分，哪些是换算来的。