면적당 질량은 제곱미터당 그램 g/m² 또는 헥타르당 킬로그램 kg/ha로 적는다. 아래 첨자가 붙은 대문자 M은 질량이다. 균사체는 M_myc, 자실체는 M_fr. 토양 속 균사 길이는 소문자 L로, 토양 한 그램당 미터로 적는다.
건조 질량과 생질량은 구별한다. 신선한 버섯은 십분의 구가 물이다. 균사체의 질량과 버섯의 수확량도 구별한다. 수확량은 한 시즌 동안 세고, 균사체는 시료를 채취한 날을 기준으로 한다. 또 헥타르를 “헥타르당 균사체 하나”와 혼동해서는 안 된다. 한 개체가 차지하는 면적은 몇 미터일 수도, 수백 헥타르일 수도 있다.
낙엽층 위에서 싸리버섯이 흔들리고, 가지 끝에서 포자가 피어오른다. 땅속에서는 하얀 균사가 그 밑동에서 사방으로 뻗어 kg/ha라는 글자를 지나 가문비나무 뿌리에 닿는다. 오른쪽에서는 시추관이 흙 속으로 들어가고, 눈금의 표시가 15 cm까지 내려가 반짝인다. 맨 위에는 저울이 있다. 균사를 담은 접시가 자실체를 담은 접시보다 무겁게 기울어 있다.
단위 시트
균학 개정 2026-10균사체와 자실체 kg/ha · g/m²
SI 유도 단위 · 양: 면적당 버섯의 건조 질량
싸리버섯의 무게는 이백오십 그램이다. 그러면 이 버섯은 얼마나 무거울까?
가을에 가문비나무 숲에서 싸리버섯을 찾는다. 바다의 산호처럼 가지가 갈라진 버섯이다. 그것을 잘라 바구니에 담는다. 하지만 이것은 버섯 전체가 아니다. 포자를 퍼뜨리기 위해 버섯이 몇 주 동안만 키운 자실체일 뿐이다.
버섯 본체는 땅속에 남아 있다. 그것이 균사체, 굵기 약 삼 마이크로미터의 실 같은 균사로 이루어진 그물이다. 가문비나무 뿌리를 감싸고 여러 해를 산다. 숲 흙 한 그램에는 수십에서 수백 미터의 균사가 있다. 숲 한 제곱미터 아래에는 그것이 모두 합쳐 약 만 이천 킬로미터나 된다. 적도 길이의 거의 삼분의 일이다.
균사체와 자실체를 비교하기에는 면적당 건조 질량이 편리하다. 가문비나무 숲 아래에서 균사체는 제곱미터당 약 이십 그램이다. 같은 한 제곱미터 위에 한 시즌 동안 올라오는 모든 자실체보다 몇 배 더 무겁다.
01 · 정의
균사 길이 · 미터당 질량 · 토양층자실체는 통째로 저울에 올릴 수 있다. 균사체는 그럴 수 없다. 흙에서 꺼낼 수 없기 때문이다. 그래서 질량은 환산으로 구한다. 흙에서 코어를 채취하고, 균사를 씻어 내고, 현미경으로 토양 한 그램당 길이를 센다.
굵기 3 µm인 균사 한 미터는 건조 상태에서 약 1.6 µg이다. 이것은 원기둥의 부피에 밀도와 건물(乾物)의 비율을 곱한 값이다. 그램당 길이에 미터당 질량과, 한 제곱미터 아래 채취한 층의 토양 질량을 곱한다. 그러면 제곱미터당 균사체 질량이 나온다.
자실체는 더 간단히 센다. 조사구에서 한 시즌 동안 나온 버섯을 모두 모아 말려서 단다. 두 질량을 모두 면적으로 나누면 비교할 수 있다. 나무뿌리와 함께 사는 버섯에서는 자실체가 거의 언제나 균사체보다 가볍다.
어느 접시가 더 무거울까
위에는 싸리버섯 아래 숲 토양의 단면이 있다. 흰 실은 균사이며, 빽빽한 정도는 슬라이더 L을 따른다. 숲, 면적, 자실체 수, 균사 굵기를 고른다. “코어 채취”는 시추관을 내려 실험실에서처럼 시료 속 균사를 센다. 결과에는 편차가 있다. “결실”은 싸리버섯을 자라게 한다. 산호색은 자실체, 슬레이트 블루는 균사체, 초록은 뿌리를 나타낸다. 아래에는 세 가지 보기가 있다. “저울”은 두 질량을 나란히 보여 준다. “깊이별”은 흙 한 센티미터마다 균사가 얼마나 있는지 보여 준다. “연간”은 두 질량이 달마다 어떻게 변하는지 보여 준다.
균사체를 먹여 살리는 것은 나무
침엽수림과 활엽수림에서 자라는 싸리버섯은 나무와 공생한다. 균사는 가는 뿌리를 감싸 나무에게서 당을 받고, 물과 질소를 돌려준다. 그러니 균사체의 질량은 숲 자체의 생산 가운데 나무가 땅속 그물에 투자한 몫이다. 자실체도 같은 비축분으로 키우지만, 습기가 있고 밤이 서늘할 때만 그렇다. 건조한 해에는 자실체가 전혀 나지 않지만, 균사체는 그대로 남는다.
02 · 환산
면적당 질량 · 균사 길이 · 기록미터당 그램에서 헥타르당 톤으로
면적당 질량이나 균사 길이를 입력한다. 첫 번째 탭은 단위를 환산한다. 두 번째 탭은 토양 속 균사 길이로 선택한 층의 균사체 질량을 계산한다. 세 번째 탭은 가장 큰 버섯을, 자실체와 균사체로 나누어 모은다.
토양 한 그램당 균사 길이는 실험실마다 다르게 나오고, 결과는 두세 배씩 벌어진다. 현미경으로는 죽은 균사와 산 균사도 늘 구별되지는 않는다. 그래서 균사체 질량은 여유를 두고 적는다. “헥타르당 백 킬로그램 안팎”처럼.
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04 · 측정 기기
시추관 · 격자 · 주머니 · 건조균사체는 달지 않고 계산한다
토양 시추관
강철 관을 흙에 박아 흐트러지지 않은 흙기둥, 곧 코어를 뽑는다. 그것을 오 센티미터씩 층으로 잘라 하나씩 단다. 이렇게 한 제곱미터 아래 필요한 층의 토양 질량을 알게 된다. 이 수가 없으면 그램당 균사 길이를 면적당 질량으로 바꿀 수 없다.
교차법
토양 시료에서 균사를 꺼내 염색하고 여과지 위에 펼친다. 실을 하나하나 재는 것은 불가능하다. 대신 접안렌즈에 격자를 넣고 균사가 격자선과 만나는 횟수를 센다. 교차 횟수, 면적, 선의 전체 길이로 균사 길이를 얻는다. 이 방법은 1966년에 식물 뿌리를 위해 고안되었다.
그물 주머니
눈 크기 50 µm의 그물 주머니에 깨끗한 모래를 채워 흙에 묻는다. 뿌리는 이런 그물을 지나지 못하지만 균사는 지난다. 몇 달 뒤 주머니를 파내어 그 안에 자란 균사체를 단다. 이렇게 숲이 한 시즌에 키우는 균사체의 양을 안다. 보통 헥타르당 수백 킬로그램의 건조 질량이다.
건조와 저울
조사구의 자실체는 60—70 °C에서 질량이 더 줄지 않을 때까지 말린다. 신선한 싸리버섯 250 g은 건조 후 약 25 g이 된다. 버섯은 건조 질량으로만 비교할 수 있다. 비 오는 날에는 같은 버섯이 마른 날보다 무겁다.
05 · 표기 규칙
건조 또는 습윤 · 층 · 기간어떤 질량인지, 어느 층인지 적는다
버섯의 면적당 질량에는 언제나 세 가지 표기를 붙인다. 건조인지 습윤인지, 어느 토양층인지, 어느 기간인지. 이것이 없으면 한 논문의 수를 다른 논문의 수와 비교할 수 없다.
층과 상태가 없으면 수는 불완전하다. 0—30 cm 층에는 균사체가 더 많고, 생질량은 건조 질량의 다섯 배다. 헥타르의 기호는 ha이지 “ga”가 아니다. 표기 없는 버섯 수확량은 보통 생질량이며, 건조 질량보다 열 배 무겁다. L은 토양 한 그램당 길이이지 그냥 길이가 아니다. 한 시즌의 증가량과 채취일의 현존량은 서로 다른 양이다. 그리고 제곱미터당 한 그램은 헥타르당 열 킬로그램이지, 백 킬로그램이 아니다.
06 · 이웃 단위
균학균사체의 질량은 그 성장의 결과다. 군락의 가장자리가 얼마나 빨리 자라는지는 균사체 성장 페이지에 나와 있다. 자실체는 포자를 위해 살며, 포자의 크기와 발사는 이웃 페이지에 있다. 헥타르로 나타낸 면적은 모든 페이지에 공통인 잣대다.
07 · 역사 부문
기록 보관소 · 그물 속 뿌리에서 거대한 개체까지버섯 전체를 본 방법
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균사체의 질량은 언제나 환산이다
자실체는 저울에 올릴 수 있다. 균사체는 그럴 수 없다. 흙에서 통째로 떼어 낼 수 없기 때문이다. 그래서 질량은 언제나 세 가지 측정에서 환산해 얻는다. 토양 한 그램당 균사 길이, 균사 한 미터의 질량, 층의 토양 질량이다.
세 수에는 각각 오차가 있다. 균사 지름은 두 마이크로미터에서 다섯 마이크로미터 사이로 흔들리고, 미터당 질량은 지름의 제곱에 비례하므로 차이는 여섯 배가 된다. 시료 속 균사의 일부는 이미 죽어 있다. 그래서 균사체의 질량은 반올림해서 적고 방법을 밝힌다.
또 다른 길, 화학적 방법도 있다. 곰팡이 세포벽에는 식물에 없는 에르고스테롤이라는 물질이 있다. 토양 시료 속 그 양을 균사체의 질량으로 환산한다. 오른쪽은 접안렌즈 아래의 교차 계수기다. 점 하나하나는 격자선을 넘은 균사다.
산 한 방울이 즙의 색을 바꾸고, 소금은 불꽃에 색을 입히고, 물은 한 번 두드리면 언다. 그 아래에 Simetrium의 모든 페이지가 분야별, 가나다순으로 있다.
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