LD₅₀ se piše velikim latiničnim slovima, a 50 se piše u indeksu. To je doza posle koje u ogledu ugine polovina životinja. Jedinica je miligram supstance po kilogramu telesne mase, mg/kg. Uz nju se uvek navodi vrsta životinje i put unošenja: oralno ili intravenski.
mg/kg tela i mg/kg proizvoda: prvo je doza, drugo je sadržaj supstance u hrani. LD₅₀ životinja i opasna doza za čoveka: čovek se ne testira, njegov prag se procenjuje na osnovu slučajeva trovanja. I LD₅₀ i LDLo — najmanja doza pri kojoj je opisan smrtni ishod.
Zelena pupavka se njiše, ispod šešira padaju spore. Stoji kroz slovo L: maslinasti šešir, bele lamele, prsten na drški i kesa pri osnovi. Desno plavi stubić raste u menzuri do crvene crte 0,1 mg/kg — toliko jedna gljiva daje odraslom. Dole marker ide po logaritamskoj skali do oznake 0,1. Plava tačka kod 150 je kofein radi poređenja. Treperi indikator snimanja.
List jedinice
mikologija rev. 2026-10Toksičnost LD₅₀, mg/kg
Izvedena jedinica SI · veličina: doza supstance po jedinici telesne mase
Zašto jedna gljiva dovoljna odraslom čoveku
Zelena pupavka srednje veličine teži oko trideset grama. U svakom gramu njenog mesa ima otprilike četvrtina miligrama amatoksina. Ukupno u jednoj gljivi ima oko sedam i po miligrama. To je manje od zrna soli.
Opasna nije masa otrova, nego njegova doza po kilogramu tela. Za amatoksine se opasna doza za čoveka procenjuje na oko 0,1 mg/kg. Sedam i po miligrama na sedamdeset kilograma je 0,11 mg/kg, dakle upravo prag. Detetu ista gljiva dovoljna je s velikom rezervom.
Poređenja radi: opasna doza kofeina je reda 150 mg/kg. Amatoksini deluju hiljadu i petsto puta jače. Kuvanje i sušenje ih ne uništavaju. Zato se zelena pupavka nikakvom obradom ne čini jestivom, a gljiva koju ne poznajete jednostavno se ne jede.
01 · Definicija
masa gljive · sadržaj · telesna masaIsta količina supstance deluje jače na malo telo nego na veliko. Zato se doza računa po kilogramu telesne mase. Masa supstance u miligramima deli se telesnom masom u kilogramima.
LD₅₀ je doza pri kojoj u ogledu ugine polovina životinja. Određuje se na miševima ili pacovima po pravilima OECD. Za čoveka se takva doza ne meri. Procenjuje se na osnovu opisanih trovanja i ogleda na životinjama, zato uz nju uvek stoji oznaka „procena“.
Amatoksini u ćelijama jetre zaustavljaju enzim koji prepisuje gene. Ćelije prestaju da obnavljaju svoje proteine i postepeno odumiru. Prvi znaci trovanja stižu posle 6—24 sata, kada je otrov već u jetri. Zato, ako je pojedena nepoznata gljiva, odmah se zove centar za kontrolu trovanja, ne čekajući da pozli. Lečenje postoji, i što se ranije započne, to je bolje.
Hoće li jedna gljiva biti dovoljna
Levo je kuhinjska vaga s gljivom. Izaberite gljivu i zadajte masu pojedenog, sadržaj toksina i masu čoveka. Desno menzura pokazuje dozu po kilogramu tela: plavi stubić je doza, crvena crta je procena opasne doze 0,1 mg/kg. „Preseci napola“ deli gljivu na pola, „Još jedna“ stavlja drugu na vagu. Maslinasto su prikazani gljiva i toksin, plavo — doza i telesna masa, crveno — prag. Dole su tri prikaza. „Doza“ je doza za ljude različite mase. „Koliko gljiva“ pokazuje koliko komada svake gljive daje prag. „Uz kofein“ je ista doza na skali drugih supstanci.
Ne čekati znake, nego zvati
U prvim satima posle takve gljive čovek se oseća normalno. To ne znači da je prošlo bez posledica: otrov deluje sporo. Ako je pojedena gljiva u koju niste sigurni, odmah se zove centar za kontrolu trovanja ili hitna pomoć i čuvaju se ostaci gljive radi određivanja. Kućne probe — srebrna kašika, glavica luka, boja na preseku — otrovnu gljivu ne otkrivaju.
02 · Pretvaranje
jedinice · gljive · supstanceIz miligrama po kilogramu u komade i šolje
Unesite dozu po kilogramu i telesnu masu. Prvi tab pretvara dozu u druge jedinice i u miligrame po čoveku. Drugi pokazuje koliko gljiva svake vrste daje tu dozu. Treći stavlja jedne uz druge procene LD₅₀ različitih supstanci — s vrstom životinje i putem unošenja.
0,1 mg/kg nije crta ispod koje je bezbedno. Ljudi različito podnose istu dozu, a sadržaj toksina u gljivama menja se višestruko. Zato se svaka količina takve gljive smatra opasnom.
| {k} | {v} | {note} |
{text}
04 · Merni instrumenti
hromatograf · imunotest · vaga · sušenjeToksin se traži u laboratoriji, a ne u kuhinji
Hromatograf
Ekstrakt gljive propumpava se kroz tanku kolonu. Različite supstance prolaze kroz nju različitom brzinom i izlaze jedna za drugom. Detektor na izlazu hvata svetlost talasne dužine 303 nm, koju amanitini apsorbuju. Površina svakog pika poredi se sa standardom i dobija se sadržaj toksina u miligramima po gramu.
Imunotest
U bolnici se amatoksini traže u urinu pacijenta. Antitela na dnu bunarića vezuju toksin, a po boji se vidi koliko ga ima u uzorku. Analiza traje oko sat vremena i hvata nanograme po mililitru. Pomaže lekaru da odluči da li je bilo trovanja, dok znakova još nema.
Vaga
Doza zavisi od toga koliko je gljive pojedeno. Zato u centru za kontrolu trovanja pitaju koliko je bilo gljiva, kolike su bile i šta je od njih ostalo. Ostaci se mere i daju mikologu: po njima se određuje vrsta i procenjuje masa pojedenog.
Sušenje i kuvanje
Amatoksini su male prstenaste molekule otporne na toplotu. Posle sušenja gljiva gubi vodu, a toksin ostaje, pa ga na gram suve mase ima deset puta više. Kuvanje ga ne razara, a odvar ne odnosi sav toksin. Zato obrada takvu gljivu ne čini jestivom.
05 · Pravila pisanja
vrsta · put · procenaUz LD₅₀ se uvek piše ko i kako
LD₅₀ se piše u miligramima po kilogramu telesne mase i navodi se vrsta životinje i put unošenja. Opasna doza za čoveka piše se s oznakom „procena“. Sadržaj supstance u proizvodu piše se posebno, u miligramima po gramu proizvoda.
Bez vrste i puta LD₅₀ se ne može porediti: kod miša i čoveka, oralno i u venu, brojevi se razlikuju višestruko. Za čoveka postoji samo procena. Sadržaj u gljivi odnosi se na gram gljive, a ne na kilogram tela. Veći broj LD₅₀ znači da je supstanca manje otrovna, a ne više. Doza po čoveku bez telesne mase ne govori ništa. I ispod procene opasne doze ne počinje bezbednost.
06 · Susedne jedinice
doza po kilogramuMiligram po kilogramu tela je ista mera kao kod kofeina i sportskih dodataka. Radna doza kofeina je 3—6 mg/kg, kreatina u fazi punjenja 0,3 g/kg. Razlika u odnosu na amatoksine je hiljade puta: istom vagom treba meriti i šolju kafe i deo jedne gljive.
3—6 mg/kg radna doza, t½ oko 5 h.
g/kgFaza punjenja 0,3 g/kg dnevno.
ng/gTragovi supstance u proizvodu.
07 · Istorijski deo
arhiva · od Paracelzusa do enzimaKako se toksičnost počela meriti po kilogramu
{title}
{text}
Doza za čoveka je uvek procena
LD₅₀ se meri na životinjama po standardnim pravilima OECD: daje se doza, posmatra se, doza se menja. Za ljude se tako ne radi. Opasna doza za čoveka izvodi se iz opisanih trovanja: koliko je gljiva pojedeno, kolike su bile i šta je bilo s bolesnikom. U svakom takvom proračunu mnogo toga je nepoznato.
Sadržaj toksina u gljivi meri se već precizno — hromatografom, prema standardnom uzorku čistog α-amanitina. Ali i on se menja od gljive do gljive nekoliko puta. Zato je broj „jedna gljiva“ red veličine, a ne obećanje. Desno je hromatogram: pik amanitina raste kada se uzorak unese u kolonu.
Sedam osnovnih jedinica SI
Katalog veličina
Mikologija i doza · 14 pasoša
Kap kiseline menja boju soka, so boji plamen, voda se ledi od jednog kucanja. Ispod njih svi listovi Simetriuma, po oblastima i abecedno.
Otvori indeks →