La massa per superficie si scrive in grammi al metro quadro, g/m², o in chilogrammi per ettaro, kg/ha. La M maiuscola con un pedice indica la massa: M_myc per il micelio, M_fr per i corpi fruttiferi. La lunghezza delle ife nel suolo si scrive con una l minuscola, in metri per grammo di suolo.
Massa secca e massa fresca sono due cose diverse: in un fungo fresco nove decimi sono acqua. Né si deve confondere la massa del micelio con la massa del raccolto di funghi: il raccolto si conta per stagione, il micelio nel giorno del prelievo. E un ettaro non è «un micelio per ettaro»: un singolo individuo può occupare da pochi metri a centinaia di ettari.
Sopra la lettiera dondola una ramaria, dalle punte dei rametti salgono le spore. Sottoterra ife bianche si aprono dalla sua base, attraversano le lettere kg/ha e raggiungono la radice di un abete. A destra il tubo di un carotatore affonda nel suolo, il segno sulla scala scende fino a 15 cm e lampeggia. In alto c'è una bilancia: il piatto con le ife pesa più di quello con il corpo fruttifero.
Scheda dell'unità
micologia rev. 2026-10Micelio e corpo fruttifero kg/ha · g/m²
Unità derivata SI · grandezza: massa secca di un fungo per unità di superficie
Una ramaria pesa duecentocinquanta grammi. Quanto pesa il fungo?
In autunno in un bosco di abeti si trova una ramaria, ramificata come un corallo di mare. La si taglia e la si mette nel cesto. Ma questo non è tutto il fungo. È solo il corpo fruttifero, che il fungo fa crescere per alcune settimane per disperdere le spore.
Il fungo vero e proprio è rimasto nel suolo. È il micelio, una rete di fili, le ife, spessi circa tre micrometri. Avvolge le radici dell'abete e vive per anni. In ogni grammo di suolo forestale possono esserci decine e centinaia di metri di ife. Sotto un metro quadro di bosco arrivano a circa dodicimila chilometri, quasi un terzo dell'equatore.
Per confrontare micelio e corpo fruttifero il modo più comodo è la massa secca per unità di superficie. Sotto un bosco di abeti il micelio pesa circa venti grammi al metro quadro. È parecchie volte più di tutti i corpi fruttiferi che spunteranno sopra lo stesso metro in una stagione.
01 · Definizione
lunghezza delle ife · massa di un metro · strato di suoloUn corpo fruttifero si può pesare intero. Il micelio no: non si può estrarre dal suolo. Perciò la sua massa si calcola. Dal suolo si preleva una carota, si lavano le ife e al microscopio si conta la loro lunghezza in un grammo di suolo.
Un metro di ifa spessa 3 µm pesa da secca circa 1,6 µg. È il volume di un cilindro moltiplicato per la densità e per la frazione di sostanza secca. La lunghezza per grammo si moltiplica per la massa di un metro e per la massa del suolo sotto un metro quadro nello strato prelevato. Si ottiene la massa di micelio per metro quadro.
I corpi fruttiferi si contano più facilmente: si raccolgono tutti i funghi di un'area di saggio durante la stagione, si essiccano e si pesano. Entrambe le masse si dividono per la superficie, e così si possono confrontare. Nei funghi che vivono con le radici degli alberi i corpi fruttiferi sono quasi sempre più leggeri del micelio.
Quale piatto peserà di più
In alto, una sezione del suolo forestale sotto le ramarie. I fili bianchi sono ife, la loro densità segue il cursore L. Scegliete il bosco, la superficie, il numero di corpi fruttiferi e lo spessore delle ife. «Preleva carota» abbassa il carotatore e conta le ife nel campione come in laboratorio, con dispersione. «Fruttificazione» fa crescere le ramarie. I corpi fruttiferi sono mostrati in corallo, il micelio in blu ardesia, le radici in verde. In basso ci sono tre viste. «Bilancia» — le due masse affiancate. «Per profondità» — quante ife ci sono in ogni centimetro di suolo. «Anno» — come cambiano le due masse mese per mese.
L'albero nutre il micelio
Le ramarie che crescono nei boschi di conifere e di latifoglie vivono in simbiosi con gli alberi. Le ife avvolgono le radici sottili, ricevono dall'albero zuccheri e gli cedono acqua e azoto. Quindi la massa del micelio è una parte della produzione del bosco stesso che l'albero ha investito nella rete sotterranea. I corpi fruttiferi il fungo li fa crescere con le stesse riserve, ma solo quando c'è umidità e notti fresche. In un anno secco non ci sono affatto corpi fruttiferi, ma il micelio resta.
02 · Conversione
massa per superficie · lunghezza delle ife · recordDai grammi al metro alle tonnellate per ettaro
Inserite una massa per superficie o una lunghezza delle ife. La prima scheda converte le unità. La seconda calcola, dalla lunghezza delle ife nel suolo, la massa del micelio per lo strato scelto. La terza raccoglie i funghi più grandi, per corpo fruttifero e per micelio.
La lunghezza delle ife per grammo di suolo la ottengono in modo diverso i diversi laboratori, e i risultati divergono di due o tre volte. Anche le ife morte e quelle vive al microscopio non sempre si distinguono. Perciò la massa del micelio si indica con un margine: «dell'ordine di un centinaio di chilogrammi per ettaro».
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04 · Strumenti di misura
carotatore · reticolo · sacchetto · essiccazioneIl micelio non si pesa: si calcola
Carotatore di suolo
Un tubo d'acciaio viene conficcato nel suolo e se ne estrae una colonna di terra indisturbata, la carota. La si taglia in strati di cinque centimetri e si pesa ciascuno. Così si conosce la massa del suolo sotto un metro quadro nello strato voluto. Senza questo numero la lunghezza delle ife per grammo non si può convertire in massa per superficie.
Metodo delle intersezioni
Le ife di un campione di suolo vengono colorate e stese su un filtro. Misurare ogni filo è impossibile. Si mette invece un reticolo nell'oculare e si conta quante volte le ife ne attraversano le linee. Dal numero di intersezioni, dall'area e dalla lunghezza totale delle linee si ricava la lunghezza delle ife. Il metodo fu ideato nel 1966 per le radici delle piante.
Sacchetto a rete
Nel suolo si interrano sacchettini di rete con maglia da 50 µm, pieni di sabbia pulita. Le radici non attraversano una rete simile, ma le ife sì. Dopo alcuni mesi i sacchetti si dissotterrano e si pesa il micelio che vi è cresciuto. Così si sa quanto micelio il bosco produce in una stagione — di solito centinaia di chilogrammi di massa secca per ettaro.
Essiccazione e bilancia
I corpi fruttiferi dell'area di saggio si essiccano a 60—70 °C finché la massa non smette di calare. Una ramaria fresca da 250 g dopo l'essiccazione pesa circa 25 g. I funghi si possono confrontare solo per massa secca: in un giorno di pioggia lo stesso fungo pesa di più che in uno asciutto.
05 · Regole di scrittura
secca o umida · strato · periodoSi scrive quale massa e in quale strato
La massa di un fungo per superficie si accompagna sempre a tre indicazioni: se è secca o umida, per quale strato di suolo e su quale periodo. Senza di esse il numero di un articolo non si può confrontare con quello di un altro.
Senza lo strato e lo stato il numero è incompleto: nello strato 0—30 cm c'è più micelio, e la massa umida è cinque volte quella secca. Il simbolo dell'ettaro è ha, non «ga». Un raccolto di funghi senza indicazioni di solito è umido, ed è dieci volte più pesante del secco. L è la lunghezza per grammo di suolo, non semplicemente una lunghezza. L'incremento nella stagione e la consistenza nel giorno del prelievo sono grandezze diverse. E un grammo al metro quadro sono dieci, non cento, chilogrammi per ettaro.
06 · Unità vicine
micologiaLa massa del micelio è il risultato della sua crescita: a che velocità avanza il margine di una colonia lo racconta la scheda sulla crescita del micelio. Il corpo fruttifero vive per le spore, e le loro dimensioni e il loro lancio sono nelle schede vicine. L'area in ettari è una misura comune a tutti.
Margine della colonia, mm/d.
v₀Perché un fungo fa crescere un corpo fruttifero.
ha10 000 m², misura dell'area forestale.
07 · Sezione storica
archivio · dalle radici in un reticolo all'individuo giganteCome si è visto il fungo intero
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La massa del micelio è sempre un calcolo
Un corpo fruttifero si può mettere sulla bilancia. Il micelio no: non si può separare dal suolo per intero. Perciò la sua massa si ottiene sempre per calcolo da tre misure: la lunghezza delle ife in un grammo di suolo, la massa di un metro di ifa e la massa del suolo nello strato.
Ciascuno dei tre numeri si misura con il proprio errore. Il diametro delle ife oscilla da due a cinque micrometri, e la massa di un metro cresce con il quadrato del diametro — una differenza di sei volte. Parte delle ife nel campione è già morta. Perciò la massa del micelio si scrive arrotondata, indicando il metodo.
Esiste anche un'altra via, quella chimica. Nelle pareti delle cellule fungine c'è una sostanza, l'ergosterolo, che le piante non hanno. La sua quantità in un campione di suolo si converte in massa di micelio. A destra il contatore di intersezioni sotto l'oculare: ogni punto è un'ifa che ha attraversato una linea del reticolo.
Le sette unità di base del SI
Catalogo delle grandezze
Micologia e superficie · 12 schede
Una goccia d'acido cambia il colore del succo, il sale colora la fiamma, l'acqua gela con un colpo. Sotto, tutte le schede di Simetrium, per disciplina e in ordine alfabetico.
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