單位面積的質量用公克每平方公尺 g/m² 或公斤每公頃 kg/ha 表示。帶下標的大寫 M 表示質量：菌絲體用 M_myc，子實體用 M_fr。土壤中的菌絲長度用小寫 L，單位是公尺每公克土壤。
要區分乾重與鮮重：新鮮的蘑菇裡十分之九是水。還要區分菌絲體的質量與蘑菇的產量：產量按一個季節計，菌絲體則按取樣當天計。也不要把公頃與「每公頃一個菌絲體」混為一談：一個個體可能只佔幾公尺，也可能佔數百公頃。
珊瑚菌在枯枝落葉層上方輕輕搖曳，孢子從枝梢升起。地下，白色菌絲從它的基部向四周伸展，穿過字母 kg/ha，一直延伸到雲杉的根。右側，鑽管插入土壤，刻度上的標記下降到 15 cm 並亮起。最上方是天平：盛菌絲的秤盤壓過了盛子實體的秤盤。
單位頁
真菌學 修訂 2026-10菌絲體與子實體 kg/ha · g/m²
SI 導出單位 · 量：單位面積上真菌的乾重
一朵珊瑚菌重二百五十公克。這個真菌有多重？
秋天，人們在雲杉林裡找到珊瑚菌——分枝繁多，像海里的珊瑚。把它割下來，放進籃子。但這並不是整個真菌，只是子實體，是真菌為了散播孢子而長出來、只維持幾週的部分。
真菌本體留在了土壤裡。那就是菌絲體——由粗約三微米的菌絲織成的網。它纏繞著雲杉的根，能存活多年。每公克森林土壤中有幾十到幾百公尺的菌絲。在一平方公尺林地之下，菌絲累計約有一萬二千公里——幾乎是赤道長度的三分之一。
比較菌絲體和子實體，最方便的辦法是看單位面積的乾重。雲杉林下，菌絲體約重二十公克每平方公尺。這比同一平方公尺上一個季節里長出的所有子實體加起來還要重好幾倍。
01 · 定義
菌絲長度 · 每公尺質量 · 土層子實體可以整個拿去稱重。菌絲體不行：它無法從土壤中取出。所以它的質量要靠換算得到。從土裡取出一根土芯，洗出菌絲，在顯微鏡下數出每公克土壤中菌絲的長度。
一公尺粗 3 µm 的菌絲，乾重約 1.6 µg。這是圓柱體的體積乘以密度，再乘以幹物質的比例。把每公克的長度乘以每公尺的質量，再乘以一平方公尺下所取土層的土壤質量，就得到每平方公尺的菌絲體質量。
子實體的計數要簡單些：收集樣地上一個季節裡的全部蘑菇，烘乾，稱重。兩種質量都除以面積，就可以比較了。對於與樹根共生的真菌，子實體幾乎總是比菌絲體輕。
哪個秤盤更重
上方是珊瑚菌下的森林土壤剖面。白色細線是菌絲，疏密隨滑塊 L 變化。請選擇森林、面積、子實體數量和菌絲粗細。「取土芯」會放下鑽管，像在實驗室裡那樣數出樣品中的菌絲，結果帶有離散。「結實」會長出珊瑚菌。珊瑚紅表示子實體，石板藍表示菌絲體，綠色表示根。下方有三種檢視。「天平」——把兩種質量並排比較。「按深度」——每公分土壤中有多少菌絲。「全年」——兩種質量逐月如何變化。
樹木養活菌絲體
生長在針葉林和闊葉林中的珊瑚菌與樹木結成共生。菌絲纏繞細根，從樹那裡得到糖，並把水和氮交給樹。所以菌絲體的質量，是森林自身產出中樹木投入地下網路的那一部分。真菌用同樣的儲備長出子實體，但只在有水分、夜晚涼爽時才會長。乾旱的年份完全不見子實體，而菌絲體仍在。
02 · 換算
單位面積質量 · 菌絲長度 · 紀錄從每公尺公克數到每公頃噸數
輸入單位面積質量或菌絲長度。第一個標籤頁換算單位。第二個根據土壤中的菌絲長度，算出所選土層的菌絲體質量。第三個彙集最大的蘑菇——按子實體和按菌絲體分別排列。
不同實驗室得到的每公克土壤菌絲長度各不相同，結果相差兩三倍。顯微鏡下，死菌絲和活菌絲也並不總能分辨。所以菌絲體的質量要留有餘地地給出：「約一百公斤每公頃的量級」。
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04 · 測量儀器
鑽 · 網格 · 網袋 · 烘乾菌絲體不是稱出來的，而是算出來的
土鑽
把鋼管打入土中，取出一柱未被擾動的土——土芯。把它按每五公分一層切開，逐層稱重。這樣就知道一平方公尺下所需土層的土壤質量。沒有這個數，就無法把每公克的菌絲長度換算成單位面積的質量。
交點法
把土樣中的菌絲染色，鋪在濾膜上。逐條測量每根絲是不可能的。於是在目鏡裡放一張網格，數菌絲穿過網格線的次數。根據交點數、面積和網格線總長度，就得到菌絲長度。這種方法於 1966 年為植物根系而發明。
網袋
把網眼 50 µm、裝滿乾淨沙子的網袋埋進土裡。根穿不過這樣的網，而菌絲可以。幾個月後把網袋挖出來，稱出在裡面長出來的菌絲體。這樣就知道森林一個季節長出多少菌絲體——通常是每公頃數百公斤乾重。
烘乾與稱重
樣地上採集的子實體在 60—70 °C 下烘乾，直到質量不再下降。250 g 的新鮮珊瑚菌烘乾後約重 25 g。比較蘑菇只能用乾重：下雨天，同一個蘑菇比晴天更重。
05 · 書寫規則
幹或溼 · 土層 · 期限要寫明是哪種質量、哪個土層
單位面積的蘑菇質量總要附上三條標註：是乾重還是鮮重，對應哪一層土壤，以及對應多長時間。沒有它們，一篇文章裡的數字就無法與另一篇文章裡的數字比較。
沒有土層和狀態，數字就不完整：0—30 cm 的土層裡菌絲體更多，而鮮重是乾重的五倍。公頃的符號是 ha，而不是「ga」。蘑菇產量若無標註，通常指鮮重，比干重重十倍。L 是每公克土壤的長度，而不只是長度。一個季節的增長量與取樣當天的現存量是不同的量。還有，一公克每平方公尺是十 kg/ha，而不是一百 kg/ha。
06 · 相鄰單位
真菌學菌絲體的質量是它生長的結果：菌落邊緣以多快的速度生長，菌絲體生長那一頁有介紹。子實體為孢子而生，孢子的大小和彈射在相鄰的頁面。以公頃計的面積是所有頁面共用的尺度。
07 · 歷史部分
檔案 · 從網袋中的根到巨大的個體人們如何看到整個真菌
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菌絲體的質量始終是換算出來的
子實體可以放到天平上。菌絲體不行：無法把它整個從土壤裡分離出來。所以它的質量總是由三項測量換算而來：每公克土壤的菌絲長度、每公尺菌絲的質量和土層中的土壤質量。
這三個數各有各的誤差。菌絲直徑在二到五微米之間波動，而每公尺的質量與直徑的平方成正比——相差六倍。樣品中有一部分菌絲已經死亡。所以菌絲體的質量要取整來寫，並註明方法。
還有另一條路——化學方法。真菌細胞壁中含有麥角甾醇，植物中沒有這種物質。把土樣中它的含量換算成菌絲體的質量。右側是目鏡下的交點計數器：每個點都是一條越過網格線的菌絲。
一滴酸改變果汁的顏色，鹽為火焰染色，水被輕敲一下就結冰。下面是 Simetrium 的全部頁面，按學科和字母順序排列。
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